Костица по Молдавски

Костица по Молдавски
Костица , как и многие молдавские блюда (мясные, рыбные) готовятся на Гратаре (мангал). К ним добавляется соус Муждей. Маринованная костица готовится очень быстро, главное не пересушить мясо. Оно должно быть сочное. Если вы готовите в обычной сковороде. Нужно хорошо её разогреть, полить немного растительного масла, раскалить выложить мясо и пожарить минут 5 на одной стороне на большом огне, перевернуть пожарить на таком же огне 3 минуты. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить ещё 5 минут. Мясо не должно пустить сок

Приготовление

1. Всё очень просто.
2. Костицу слегка отбить.
3. Натереть солью, чёрным молотым перцем, паприкой
4. Готовим маринад-смешать Минеральную воду, томатный густой сок и добавить уксус.
5. Мясо положить в маринад на несколько часов, лучше на ночь
6. Вынуть мясо из маринада, слегка промокнуть.
7. Посыпать смесью перцев и хлопьями чеснока.
8. Выложить на сковороду гриль, так же можно и на простой сковороде и жарить до готовности
9. Выложить на блюдо украсить зеленью и полить соусом Муждей, дать немного пропитаться и приступать к поеданию
 
10. Соус
12.Зубчики чеснока растереть в ступке с солью и чёрным перцем, до кашицы
13 Добавить уксус и растительное масло, воду(вместо воды можно добавить, если есть бульон
14 Всё тщательно перемешать
15.Вообще то в соус муждей лучше добавить масло-сок, которое выделилось после жарки мяса.
16.Зелень петрушки и укропа измельчить и добавить в соус
 


Пользователь
  • Регистрация 20.07.2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 13
Пн, 12 апр 2010 00:00

  • Просмотров — 13693
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 12 апр 2010 19:18
какое сочненькое мяско получилось, аж слюнки потекли. вкуснятина Good
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Пн, 12 апр 2010 19:35
Goldchen(извиняюсь,не знаю,как зовут)  Smile  спасибочки большущее Give_rose
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 12 апр 2010 19:55
Lora1, незачто-оч. аппетитненько честно Very Happy , меня зовут Марина
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Пн, 12 апр 2010 20:02
Очень приятно Give_rose  А я ,Лора
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 12 апр 2010 22:10
Lora1, Взаимно For you!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Пн, 12 апр 2010 23:40
Очень вкусно! Ням-ням, хочу кусочек!!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Вт, 13 апр 2010 11:58
Юлечка, спасибо большое Give_rose  бери кусочек и не один Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 13 апр 2010 12:43
Мясцо так и просится в рот! очень аппетитное!5!
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Вт, 13 апр 2010 18:37
Нкмолодая мамочка., ещё как просится Yahoo  спасибки Give_rose
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 416
  • Рейтинг автора 4 705
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Ср, 14 апр 2010 02:26
Lora1, а можно уточнить? что такое костица? Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Ср, 14 апр 2010 10:36
извиняюсь,не знаю как вас зовут Smile  это такое мясо на косточке,ну мясо межрёберное,но не рёбрышки. на первой фотке вы увидите Give_rose
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 958
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 16 апр 2010 07:56
Lora1, Обалденный рецепт....мяско классное,так и проситься откусить!!!
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Пт, 16 апр 2010 16:05
Виола, спасибочки Give_rose  рада,что понравилось
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт