Свиной рулет "Необычный"

Приготовление

Нужно: свиная шейка - 2 кг, 1 грейпфрут, курага - 100г, соль, перец, чеснок - 4 зубчика, приправы по вкусу.

Свиную шейку разделала в виде пласта мяса, слегка отбила. Сдобрила мясо специями с обеих сторон.
Очистила грейпфрут от цедры и от плёнок, разделила на дольки.
Курагу запарила в кипятке на 30 минут.
Чеснок пропустила через чеснокодавилку.
Смазала мясо чесноком, сверху разложила в шахматном порядке дольки грейпфрута и курагу.
Мясо свернула в рулет и крепко обвязала шпагатом.
Рулет завернула в фольгу, положила в форму для запекания, подлила на дно формы водички и поставила в духовку нагретую до 180 гр. на 1,5 часа. По мере испарения жидкости, подливала на дно формы водичку.

Достала из духовки, сняла фольгу, освободила мяско от шпагата.