Рулет из свинины с грибами вареный

Ингредиенты

  • мясо
  • грибы
  • морковь
  • чеснок
Если у Вас подходящий кусок свинины, а назавтра нужен нарядный холодный стол,

Приготовление

разрежьте мясо ножом к себе, прижимая кусок ладонью к разделочной дощечке, на высоте 1 см от дощечки параллельно ей; не доходя 1 см до конца куска, остановитесь, верхнюю часть раскройте и ножом продолжайте разрезать мясо на той же высоте, пока весь кусок не распластаете. Отбейте. Образовавшиеся прорехи в пласте можно прикрыть нашлепками из небольших отбитых кусочков мяса. Посолите, поперчите.
 

 
На две трети поверхности разложите тонким слоем грибы, жареные с луком, брусочки моркови и пластинки чеснока,
 

 
сверните рулетом, обмотайте белой ниткой,
 

 
обжарьте со всех сторон в раскаленном жиру
 

 
и положите в подсоленный кипяток, накрошите луковицу и варите, подливая воду и переворачивая рулет, около часа. Остудите, выньте в широкую миску, прижмите перевернутой тарелкой, поставьте груз, ночь держите в холодильнике. Снимите нитку, тонким длинным ножом нарежьте
 

 
на ломти около 1 см толщиной, разложите на блюде.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 283
  • Рейтинг автора 765
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Пн, 3 ноя 2014 16:58

  • Просмотров — 4535
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 399
  • Рейтинг автора 4 703
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вт, 4 ноя 2014 00:32
Какая тут колбаса? вот такую вкуснятину делаешь каждый день и все... Smile Свое, домашнее...
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Вт, 4 ноя 2014 21:20
Я страшный мясоед! Забирают рецептик. Здорово получилось и очень вкусно. Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 247
  • Рейтинг автора 2 753
  • Город Москва
  • Рецепты 921
Чт, 6 ноя 2014 02:12
Женя, обалденно!!! Good Good Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт