Свиные рулетики "Грибное лукошко"

Эти вкусные рулетики придутся по вкусу очень многим! Если к вам придут гости, они будут довольны! Если вы приготовите это блюдо на ужин любимому мужчине, либо просто на ужин своей семье, это порадует всех. Это вкусно и просто!

Приготовление

Нужно:
Карбонат свиной - 1 кг.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу.
Любимые специи - по вкусу. (Я брала итальянские травы, розмарин, аджику, специи для свинины).

Начинка:
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы лесные или шампиньоны - 300г (у меня были подосиновики и шампиньоны)
Картофель - 5 шт.
Молоко - 100 мл.
Сливочное масло - 100 г.

Соус:
Мука - 2 ст.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Сливки 200 мл.
Сметана - 2 ст.л.
Вода - если будет густовато.
Соль.

Растительное масло для жаренья рулетиков.

Свиной карбонат отбить, посолить, поперчить, приправить любимыми специями. Я ещё обмазала аджикой.

Сложить мясо в контейнер и убрать на ночь в холодильник.

Готовим начинку. Картошку чистим, варим до готовности и делаем обыкновенное пюре.
Пюре с молочком и маслицем. Smile

Лук нарезаем кубиками. Обжариваем на сливочном или топленом масле.

Грибочки режем и обжариваем вместе с луком до готовности.

Грибы с картошкой смешиваем и солим. Начинка готова.

Можно её тоже убрать в холодильник до завтра. Smile

Пришло завтра! Very Happy

Достаём наше мяско и начинку.
На кусочки мяса выкладываем начинку.

Сворачиваем в рулетики и закалываем аккуратно зубочистками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рулеты до золотистой корочки, сначала с одной стороны

Затем с другой стороны

Выкладываем их в форму для запекания.

И занимаемся соусом.

В сухой сковороде подсушиваем муку до чуть золотистого цвета

Добавляем сливочное масло, даем ему распуститься и равномерно смешаться с мукой.

Теперь вливаем сливки, добавляем сметану, водичку и солим. Даем нашему соусу загустеть при постоянном помешивании. Варим на медленном огне в течение минут 7-ми.