Жареные свиные ребрышки

Ингредиенты

Свиные ребра — 1 кг
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Растительное рафинированное масло — для жарки
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — 0,5 ч.л. по вкусу

Жареные свиные ребрышки на сковороде — это не только вкусно, но и универсально. Поскольку их можно подавать на обед или ужин к гарниру, а также они станут великолепной закуской к бокалу пенистого пива.

Приготовление

1. Свиные ребрышки помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками, чтобы на каждом была косточка. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и хорошо нагрейте на большом огне. Когда масло начнет дымиться, значит, оно хорошо нагрето и можно отправлять жариться мясо.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Когда мясо станет немного золотистым, положите к нему жариться лук.
3. Убавьте температуру до среднего и жарьте ребрышки без крышки время от времени помешивая.
4. Тем временем, очистите и нарежьте зубчики чеснока.
5. Доведите ребрышки до полуготовности и отправьте к ним чеснок. Все перемешайте и продолжайте жарить мясо.
6. Приправьте ребрышки черным молотым перцем, посолите, убавьте огонь до маленького и слегка протушите под крышкой около 5 минут в собственном соку и жире, тогда они станут еще мягче и нежнее. Готовые ребрышки подавайте к столу с любым гарниром. Особенно они вкусные с картофельным пюре.