Карбонад в картофельной корочке

Карбонад в картофельной корочке
Я не претендую на авторство, может такой рецепт уже есть, наверняка есть, но я его взяла из головы. Это оказалось очень вкусно и несложно. Мяско очень мягенькое, картофельная корочка хрустящая и очень вкусная!

Приготовление

Нужно:
 
Свинина (карбонад, шейка, корейка без кости) - 700 г
Картофель (сырой) - 6-7 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приправа "Вегета" - по вкусу
 
Мясо нарезать порционными кусками
 

 
Отбить, посолить, поперчить и приправить любимыми специями по вкусу
 

 
Картошку натереть на крупной тёрке, отжать сок. Лук я измельчила в чаше блендера до кашеобразного состояния.
Лук добавить в картофельную массу, вбить туда же яйцо, посолить и добавить Вегету.
 

 
Эту массу хорошенько перемешать до однородного состояния.
Затем на одну сторону отбивных ровным слоем выложить картофельную массу.
 

 
Сковороду разогреваем с растительным маслом на сильном огне .
Выкладываем отбивные картофельной стороной вниз на разогретую сковороду.
Сверху отбивных кладём также ровным слоем оставшуюся массу.
 

 
Прижимаем сверху лопаткой, чтобы корочка схватилась и жарим до румяной корочки.
Переворачиваем и жарим с другой стороны до такой же корочки.
 

 
Убираем в разогретую духовку на 5 минут.
 
Вкусное сочное и нежное мяско в хрустящей картофельной корочке готово!Rolling Eyes
 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 262
  • Рецепты 800
Ср, 14 дек 2016 03:09

  • Просмотров — 2847
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Ср, 14 дек 2016 11:58
Натуленька, очень аппетитно! Фото отличные. Ручки твои умелые. Умничка!
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 5 697
  • Рейтинг автора 8 994
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Ср, 14 дек 2016 21:19
Вкусно, Наташ! Flower Мне кажется, у тебя неистощимые запасы рецептов на тему "свинина-картошка-грибы"Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 952
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Ср, 14 дек 2016 22:05
Класс! Тут тебе и мясо и драники Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Чт, 15 дек 2016 01:38
Светлана М, Светуля, спасибо, моя дорогая!Smile
 
Sahara, Юляш,спасибо! На самом деле нет никаких запасов. Very Happy Что-то нахожу в своих кулинарных записях, что-то придумываю сама на свой вкус.Smile
 
Emerald, ага, Марусь, типа того. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 361
  • Рейтинг автора 219
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пт, 16 дек 2016 17:01
Натусик, мне очень понравилосьRolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пт, 16 дек 2016 23:54
Zhorzhetta, спасибо, Жаннусь!o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт