Хрустящая свинина с рисом и яйцом

Ингредиенты

275г.риса
600мл.воды
350г.свинины
2ч.л.смеси пяти китайский специй
25г.кукурузной муки
3 взбитых яйца
25г.сахара
2ст.л.подсолнечного масла
1 луковица
100г.моркови
2 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
100г.свежего горошка
15г.сливочног

Приготовление

*Смеси из 5-ти китайских специй у меня нет. Я просто на свой взгляд смешала имбирь, сладкая паприка, остренький сухой молотый красный и чёрный перец.
Рис обмыть под холодной водой. В кастрюлю высыпаем рис, покрываем водой, солим и ставим на огонь. Варим рис как обычно. Свинину режем на тоненькие полосочки. Смешиваем специи с мукой, 1/3 яйца и сахаром. Обмакнуть хорошенько свиные полосочки в этой жидкой смеси. Разогревать масло в сковороде и обжариваем мясо. Вынимаем и выкладываем на салфетку, чтоб впиталось масло.
Чистим и режем лук и чеснок. Морковь режем на кубики, перец красный на маленькие кусочки. Всё складываем в сковородку и обжариваем. Туда же и горошек. Возвращаем мясо в сковородку с овощами. Туда же высыпаем рис. Всё хорошо перемешиваем.
На другой сковороде жарим омлетик из взбитых яиц. Вынимаем. Даём чуть остыть и режем на кусочки или полосоки, по желению.