Рулет из свиной рульки

Ингредиенты

  • свиные рульки - 2 шт.
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец
  • молотый кориандр
  • молотая сладкая паприка
  • сухой чеснок
  • молотый чили

Приготовление

Купила две свиные рульки (нижнюю часть)... зачем, не знаю Smile решила из них сделать что-то типа рулета...
Каждую рульку разрезала с одной стороны, вырезала кость... как мне показалось, удобней это делать, когда разрезаешь со стороны, где побольше мяса.
Раскрыла каждую рульку как книжку.
 

 
Каждую посолила, поперчила. Приправила молотый кориандром, сладкой паприкой, сухим чесноком и положила чуть молотого чили.
Теперь надо как-то из двух рулек сделать один рулет... Не хотелось, чтобы кожеринка попала внутрь рулета...
Поэтому я решила на каждой рульке с двух сторон при помощи ножа отделить мясо от кожи на 1/3.
 

 
Затем сложила две рульки... мясо к мясу... а кожу с двух сторон положила внахлест... Попробуйте сделать это покомпактней, туже...
Связала полученный рулет нитками...
 

 
Затем положила мясо в полиэтиленовый пакет, завязала хорошо. Потом положила этот пакет во второй пакет.
Налила воду в кастрюлю, дождалась, когда она закипит и положила в нее пакет с рулетом.
На небольшом огне варила рульку три часа.
 

 
Если охладить рулет, можно уже отстать от мяса... но я решила рулет запечь.
Я делала это в аэрогриле... Конечно, можно запечь ее в духовке.
Выставила 260С... запекала в аэрогриле где-то полчаса.
 

 
Потом достала, охладила рулет до комнатной температуры... завернула мясо в фольгу и убрала в холодильник до полного остывания.
Получилось очень вкусно! с горчицей самое то tender Совершенно не сухая!
Когда приготовила, догадалась посмотреть, есть ли у нас похожие рецепты... Ну, как всегда... Есть Very Happy
 
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ:
 
Рулет из рульки от северянки
 
Рулька для бутербродов от Mila55
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 91 999
  • Рейтинг автора 4 067
  • Блог 4
  • Рецепты 1229
Чт, 18 янв 2018 23:46

  • Просмотров — 1162
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 911
  • Рейтинг автора 2 192
  • Город Москва
  • Рецепты 786
Пт, 19 янв 2018 01:44
Emerald, СУПЕР!!!!!!Tell!!! Good Clapping
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 217
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 23 янв 2018 00:53
Emerald, шикарно!!!Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 янв 2018
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 1
Ср, 24 янв 2018 17:02
Ok
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт