Нежное сало горячим способом

Ингредиенты

  • — сало – 600 гр.;
  • — соль – 3 ст.л.;
  • — чеснок – 3 зубка;
  • — приправа для сала – 10 г.
Многие из вас наверняка солили сало горячим способом. Я тоже солила разными способами, но теперь готовлю сало только по этому рецепту. Весь секрет в приготовлении – сало получается очень мягким и нежным.

Приготовление

Подготовить все необходимые для соления сала горячим способом ингредиенты. В рецепте используется приправа для сала без соли. Если будите использовать приправу с солью, уменьшите ее количество до 5 грамм. Подготовить сало к засолке, хорошо помыть, если на сале есть печати соскоблить их или вырезать. Разрезать сало на 3 равные части, положить их в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту и проварить сало в течении 3-х минут. Выключить сало и добавить соль. В этом и заключается секрет приготовления сала. Ранее я сало варила в рассоле, попробовав этот рецепт стала варить в воде, а потом солить воду. Приготовленное таким образом сало гораздо нежнее, чем сало, сваренное в рассоле. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 12 часов. По истечении 12 часов, достаем сало из рассола и натираем его специями. Для этого чеснок пропускаем через пресс, смешиваем его с приправой для сала, и равномерно натираем сало со всех сторон. Заворачиваем каждый кусочек в фольгу и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Готовое сало нарезаем и наслаждаемся неповторимым нежным вкусом.
 
Сало, засоленное горячим способом, готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 695
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 326
Вт, 22 окт 2019 15:18

  • Просмотров — 3731
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Вт, 22 окт 2019 23:31
Наталья Василенко, Интересный рецепт! Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 695
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 326
Ср, 23 окт 2019 07:57
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 256
  • Рейтинг автора 2 747
  • Город Москва
  • Рецепты 919
Чт, 24 окт 2019 01:23
Наталья Василенко, вкусно! Очень люблю сало!Tell!!!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 24 окт 2019 02:09
Натусик, тебе положено его любить! как и мне Pooh_lol Pooh_lol Pooh_lol Pooh_lol Pooh_on_ball
попробовать надо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 695
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 326
Вт, 29 окт 2019 17:34
вкусно! Очень люблю сало!
Наташенька, на здоровье!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт