Фаршированная свиная вырезка

Ингредиенты

  • свиная вырезка ~ 800 гр.
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • сливочный сыр - 2 ст.ложки
  • шампиньоны - 7 шт.
  • горчица
  • Соус:
  • сливки от 20% - 200 гр.
  • тертый сыр - 65 гр.
  • острая аджика - 0,5 ч.ложки

Приготовление

Свиную вырезку надо зачистить от пленок, жилок... Потом разрезать вдоль, не дорезая до конца.
 

 
Затем поперечно разрезать бока вырезки вот таким образом, не дорезая до конца... мясо раскрываем как книжку.
 

 
Затем нам надо свинину отбить... можете накрыть пленкой сверху...
 

 
Солим, перчим с двух сторон.
 
Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла буквально три минуты.
 

 
Пласт отбитого мясо намазываем сливочным сыром... сверху кладем обжаренные грибы.
 

 
Сворачиваем в рулет.
 

 
Затем я рулет перевязала нитками... уложила на пергамент, сверху смазала горчицей и поставила запекаться в разогретую до 200С духовку на 25-30 минут.
 

 
Пока рулет запекался, я сделала соус... Нагрела жирные сливки... добавила туда тертый сыр, проверила, чтобы он разошелся и положила острую абхазскую аджику... Хорошо перемешала.
 

 

 
Потом достаем рулет, нарезаем его, поливаем сверху соусом и наслаждаемся Smile
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 98 517
  • Рейтинг автора 4 863
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Вт, 20 окт 2020 00:20

  • Просмотров — 1026
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 110
  • Рейтинг автора 152
  • Город Москва
Вт, 20 окт 2020 01:43
Emerald, очень вкусно! Соус классный! Tell!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 418
  • Рейтинг автора 3 014
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Ср, 21 окт 2020 00:44
Emerald, ничего себе, какая вкуснятина!!!Wow Tell!!! Очень вкусное мяско и соус обалденский!Good Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 409
  • Рейтинг автора 68
  • Блог 119
  • Рецепты 188
Ср, 21 окт 2020 10:46
Какая вкуснота!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 517
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Чт, 22 окт 2020 23:35
loumoon, Натусик, Svetlana_recept, Спасибо! Smile соус нам тоже понравился Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт