Острые свиные рёбра в глазировке

Ингредиенты

Свиные рёбра - 2 кг
Соль - 1,5 ст.л.
Перец острый красный - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - 1,5 ч.л.
Паприка сладкая - 2,5 ст.л.
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Тростниковый коричневый сахар - 3 ст.л.
Глазировка:
Кетчуп (я брала Хайнц) - 120г
Соевый соус - 1 ст.л.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Я ещё добавила корейскую перцовую пасту "Кочудян" - 1 ч.л.

Эти рёбрышки никого не оставят равнодушным. Мясо очень мягкое, сочное и ароматное! Косточки отпадают сами. Такое блюдо подойдёт к любому праздничному столу. Всем советую попробовать!

Приготовление

С рёбер снимаем заднюю плёнку.
Я поддевала ручкой столовой ложки.

Затем тянем рукой и снимаем плёнку.

Смешиваем все специи

Выкладываем рёбра на противень застеленный фольгой, чтобы фольга свисала по бокам.
Обильно обмазываем рёбра нашими специями с обеих сторон.

Очень плотно заворачиваем их в фольгу.

Ставим в разогретую духовку до 150 градусов на 3 часа.

Тем временем приготовим глазировку.

Смешать кетчуп со всеми остальными ингредиентами.
Вот такую пасту я ещё добавила.

Достаём рёбра, если косточки немного оголились, то рёбра готовы.
Теперь смазываем их глазировкой. Сначала смазываем с одной стороны.

Ставим в разогретую духовку до 250 градусов, можно включить режим конвекция, если есть, и готовим 7 минут.
Достаём, переворачиваем и смазываем другую сторону рёбер глазировкой и также отправляем на 7 минут в духовку.

Наши вкуснейшие рёбра готовы!