Мясо по-домашнему

Ингредиенты

  • свинина
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • чеснок
  • лимон
  • петрушка
Сочное запеченное мясо с легким ароматом лимона

Приготовление

Кусок свинины ( у меня грамм 400) с жирком и кожей промыть, обсушить полотенцем.
Кожу разрезать ромбами до сала.
Сделать тонким ножом глубокие надрезы в мякоти мяса и засунуть в них маленькие дольки чеснока.
В миске смешать 2 ст. ложки оливкового масла, 3 дольки чеснока (через чесночницу), 1 ч. ложку черного молотого перца, 1 ч. ложку лимонной цедры, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку с горкой соли, 2 ч. л. сушеной петрушки.
Обмазать этой смесью мясо, завернуть в пищевую пленку и на 12 часов вниз в холодильник.
Достаем из холодильника, разворачиваем, кладем в пакет для запекания, делаем в нем несколько отверстий и в хорошо разогретую духовку на 1 час ( 1 час 20 мин).
Затем достаем из духовки, открываем пакет, поливаем выделившимся соком мясо и еще раз в духовку на 10 мин.
Достаем, нарезаем ломтиками.
 
Приятного аппетита!  Smile
Пользователь
  • Регистрация 23.02.2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 6
Вт, 30 мар 2010 13:46

  • Просмотров — 6938
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 30 мар 2010 14:17
Очень вкусно!!!! Я тоже такое мяско делаю и мы его используем вместо колбасы (или бутерброды делаем, или на праздничный стол режем) Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Ср, 31 мар 2010 11:42
буженинка - супер!
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Ср, 31 мар 2010 11:55
brilliance, Iricha, sveta, Спасибо! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 319
  • Рейтинг автора 2 759
  • Город Москва
  • Рецепты 922
Чт, 1 апр 2010 02:09
Очень вкусное мяско! Ням-ням! Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 440
  • Рейтинг автора 4 710
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вт, 6 апр 2010 03:27
Очень вкусно!!!!!!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт