Свинина в апельсиновом соусе/Geschnetzeltes a` l`Orange

Свинина в апельсиновом соусе/Geschnetzeltes a` l`Orange
нежные кусочки свинины в фруктовом апельсиновом соусе.

Приготовление

500 гр. мякоти свинины
200 мл. сливок 30 %
300 мл. куриного бульона
200 гр шампиньонов, можно консервированных
2 средних апельсина
2 средние моркови
1,5 ст.л. муки
соль, перец.

 

Были у меня свиные отбивные и пару апельсин, которые явно никто не хотел есть, вот я и решила сделать свинину в апельсиновом соусе.

Итак, я отрезала косточки от отбивной. Нарезала на полоски, как на бефстроганов. Затем обжариваем до золотистой корочки мясо и выкладываем его в отдельную тарелку.

Тем временем, пока  у нас жарится мясо, чистим морковь и трём на средней тёрке. Кожуру с одного апельсина также трём на терке. Пока жарилась свинина, из неё вытек сок, его не выливаем, а добавляем , когда будем тушить морковь с апельсиновой цедрой и шампиньонами.

Пока тушится морковь , филетируем полтора апельсина,

с оставшейся половинки выжимаем сок и добавляем его к моркови, также добавляем в бульон. Ещё тушим минут 10. Затем вкидиваем мясо.

В сливках разводим муку и добавляем в мясо постоянно помешивая

 
Доводим до кипения и выключаем. Добавляем филе апельсина и  накрываем крышкой. Даём настояться минут 10-15.
Подаём с рисом
 

 
P.s. Сливки можно заменить на 200 гр. густой сметаны, но только не кислой
 
Smile Приятного аппетита Smile
Модератор
  • Регистрация 14.09.2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 12 апр 2010 23:00

  • Просмотров — 11092
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Пн, 12 апр 2010 23:42
Потрясающе! Good
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 13 апр 2010 00:01
yaSolnishko, пасиб For you! я вкусно как... Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Вт, 13 апр 2010 03:35
всё съела и ещё охота  Very Happy
пятёрка только пятёрка :girl_dance:
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 370
  • Рейтинг автора 956
  • Город Московская область
Вт, 13 апр 2010 07:59
Красивая тарелочка!!!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 13 апр 2010 18:32
Manu, l-ti, спасибо, мои дорогие!!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 14 апр 2010 02:25
Соус такой интересный Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 14 апр 2010 10:07
Emerald, и вкусный  :girl_in_love: люблю фруктовые соусы к мясу Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Ср, 21 апр 2010 23:16
мяско,соус просто объедение Good фотки улётные Clapping
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2010
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ростов-на-Дону
Ср, 12 май 2010 03:26
Очень интересное блюдо)))\спасибо за рецепт!!!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 14 фев 2011 19:22
Goldchen спасибо за рецепт! Good
Вчера делала свинину по этому рецепту, получилось очень вкусно. Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 14 фев 2011 19:30
Lora1, yana_tatyana, marini1207,
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт