Стейки

время приготовления блюда- минут 5! таким макаром можно готовить не только свинину, а и куриную грудку, и телятину

Приготовление

Рецепт, можно сказать, диетический. я его слямзила у Марининой, когда муж Каменской как-то готовил мясо на ужин. Главное, чтобы мясо было без жилок, а если свинина, то лучше всего с тоненькими жировыми прослойками ( ошеек, крестец, лопатка). Сам процесс:
Мясо нарезать как на отбивнушки, толщиной до 1 см. телятину и свинину слегка отбить. посолить, поперчить. Жарить на СУХОЙ раскаленной сковородке ( лучше на чугунной) на довольно сильном огне 1-1,5 мин. с каждой стороны. Перевернуть ТОЛЬКО ОДИН РАЗ!

Вот и весь секрет. Мясо получается очень сочным и нежным. не бойтесь, что оно не прожарится, поверьте: успевает "дойти".
Единственный минус - сковородку надо мыть после каждой порции, потому как мяско пристает. вот поэтому советую чугун, его можно сразу в мойку, а тефлон надо остужать естественным путем.
Смачного!