не стала писать , лучше покажу как я готовлю )))

ocen vkusnaja eda,no eta azerbajdwanskaja kuxnja

eliza73, я бы сказала тгда что это Кавказская кухня, т.к. я армянка и тоже готовим это блюдо

А еще это блюдо обожают греки и болгары.
Я его тоже очень люблю. Особенно если полить мацуном с чесночком.

eliza73 я не знаю кто вам сказал,что это блюдо азербайджанской кухни,у нас в Дагестане это национальное блюдо!!!!!!!

У нас в фарш конечно никакой свинины не добавляется,чисто бараний фарш с курдюком,чечевица вместо риса,вместо мяты зелень кинзы и томатная паста,а заворачиваем разными способами

Крош, А я тоже его люблю А можно приготовить и вот такие вегетарианские http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=7439

Milanka05,Крош tokda nada bila skazat,Kavkazskaja kuvnja ne armjanskaja

Milanka05 daraqaja i u nas towe Azerbajdwani eto na4ionalnoe bljudo!!!!!!!

eliza73, Уважаемая Елиза. Перестаньте, пожалуйста оскорблять форумчан. Все Ваши посты, которые будут построены в оскорбительном тоне, будут удалены(уже было пару таких). Во вторых на сайте принято писать по русски, для чего и есть транслит (выглядит вот ТАК, если не успели заметить). И ещё прочтите, пожалуйста ПРАВИЛА ФОРУМА ДЛЯ НОВИЧКОВ,. Заранее благодарю

Крош, Не обращай,пожалуйста,внимания,у нас таких выпадов- чтоб национальность блюда вот так аж- делили,сроду не было!Я вот русско-немецко-польско-украинсих кровей, так тож долму делаю!Сроду никто не запрещал!и блюда,которые вкусные- уже давно межнациональные!
отлично всё рассказала! Молодец! Я такой завёртки краешков не знала!
 
Как твою долму съедите- ко мне приходите!

Goldchen, Uvawaemij Goldchen,ja ne xocu.ne koqo oskorpljat ja skazala svoeqo mnenie i etot translit ja uwe videla no neznaju cto to u menja ne polucetsja

eliza73, ну что мы будем спорить к какой кухне относится долма? Думаю её все готовят, и каждый по-своему, я например так и писала , что это мой вариант долмы, так как я его люблю)))
Маруся Андрюшина, спасибо! Так края научила меня заворачивать моя бабушка!

eliza73, по поводу транслита оч. просто :
1. пишите сообщение латинскими буквами
2.затем выделяете всё написанное, нажимаете на значок транслита
3. выскакивает вот такое окошко
нажимаете "ОК" и всё, Ваш текст переведён.
Есть и другой способ, просто заместь "ОК" нажимаете отмена и появляется виртуальная русская клавиатура.
Ещё хотелось бы увидеть Вас вот здесь. Поздороваемся, пообщаемся и может тогда получится мирнее общаться на форуме ни на кого не наезжая. Доказать чья долма это всё-равно, что доказывать кому принадлежит пельмени и т.д.
 
Желаю Вам удачи

Крош, спасибо за видео-рецепт! помню.как мне трудно было готовить впервые,все узнавала методом тыка думаю,что многим это облегчит жизнь

жаль некому было снимать когда, я делала МК, так хоть с близи можно было показать, а так муж на работе, а сын маленький для аператора))))

Да ладно вам, девченки, ругаться! Армянская, азербайджанская, дагестанская... кухня. Вот у меня первая теща болгарка была. Тоже долма готовила (не помню как по-болгарски называется) со сметанкой. Классная закусочка! Напомню: "Ти любишь долма?". "Нэт". "Это потому что у вас нэ умеют готовить долма!" (Диалог Кикабидзе и Мкртчана в кабине КрАЗа из к/ф "Мимино") Поэтому предлагаю тост! Чтобы у нас получалось все, что задумывалось, а задумывалось и получалось только хорошее!!! Крош, за видео-рецепт "пятерка с плюсом"!

НАСТОЯЩАЯ АРМЯНСКАЯ ДОЛМА МОЛОДЕЦ! ОТЛИЧНО,А ВКУС ОБАЛДЕННЫЙ

Мне всегда говорили, что это наше нац.блюдо, но если и азербайджанцы и дагестанцы тоже его считают своим, то...это наша Кавказская кухня. девочки, и это то, что нас объединяет. Это мое любимое блюдо из нашей кухни и самое долгое в приготовлении, т.к. я его готовлю из молодых листьев винограда и стараюсь, чтобы долма по размерам была не больше мизинца. По своему рецепту вот что скажу: фарш домашний (гов+свин), сушеный чеснок (для аромата, ст.ложку), из зелени кинза и базилик, лук нарезаю (в шинковке) и добавляю 1стакан томатного сока вместе с острой аджикой (1ч.л.) размешанные. Закладываю в кастрюлю слоями: долма - свежая зелень (кинза+лук) - долма и т.д. и снова заливаю слабеньким томатным соком. Очень вкусно и ароматно получается. К нему соус - мацони+кинза+чеснок. Приятного аппетита

Спасибо, Крош, за идею с мятой! Обязательно попробую. А это вам, приятного аппетита!

возможно это на Кавказе тоже готовят, но само название "Долма" Говорит za sebya,долма в переводе s АЗЕРБАЙДЖАНСКОГО oznacaet наполнять, то и делается...

наполнают фаршем виноградние листя