Весенние рулетики

Ингредиенты

  • свинина
  • морковь
  • лук
  • орехи
  • помидоры
  • вино
  • манго чатни
  • приправы

Приготовление

Ингредиенты:
 
4 свиных отбивных
3 средних морковки
2 луковитцы
1 зубчик чеснока
2 стл. кедровых орешек
2 стл. орешек кешью
2 помидора
2-3 стл. манго чатни (остро сладкий, у меня был купленный)
100 мл сухого белого вина
1 кубик бульона разведенный в 100 мл воды, или 100 мл бульона
1-2 чл. крахмала (если есть можно взять загуститель для соусов)
1/2 пучок петрушки
50 мл сливок
3 стл. подсолнечного масла
соль, черный молотый перец, красный перец, немного сахара
немного лимонного сока
 
Приготовление:
 
Отбивные тонко отбить, у меня они были большими поэтому я их на 2 части порезала. С обоих сторон посолить и поперчить красным и черным перцем. Для начинки потереть 2 морковки на средней тёрке, луковицу нарезать мелкими кубиками, половино петрушки покрошить и чеснок покрошить. Орехи бес масла с легка поджарить, остудить и грубо потолочь. Морковь,орехи, лук, петрушку,чеснок и манговое чатни перемешать и добавить соль и перец (чёрный) по вкусу. Положить начинку на отбивные половинки, завернуть в рулетики и закрепить кроя зубочистками. Оставшийся морковь, лук и помидоры порезать на кубики. Рулетики с легка обжарить в подсолнечном масле вытащить из кастрюли и оставить лежать. В тоже масло добавить лук, морковь и щепотку сахара, тушить всё 2-3 минуты на среднем огне, добавить помидоры и ещё 1 минуту потушить. Добавить туда-же вина, сливок и бульона всё перемешать посолить, поперчить добавить по вкуси лимонного сока. Положить обжаренные рулетики в соус и тушить на среднем огне примерно 25-30 минут. Если соус при готовности сильно жидкий загустить при помощи крахмала или загустителя. Так как я не люблю сильно жидкие соусы я добавила 2 чл. крахмала разведённые в немного холодной воды добавила в соус и оставила всё ещё 1-2 минуты прогрется. Остатки петрушки покрошить и всё посыпать.
 
Приятного аппетита !!!
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 22 апр 2011 01:57

  • Просмотров — 7310
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 399
  • Рейтинг автора 4 703
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Пт, 22 апр 2011 02:32
Мммм... Вкуснотища! Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 22 апр 2011 21:25
Очень идея понравилась! Спасибо! Good
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Сб, 23 апр 2011 00:54
Интересный какой рецепт! Сохранила, буду делать!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 27 апр 2011 21:25
Emerald, Goldchen, oranzhela, спасибо за интерес к рецепту Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 11 июл 2011 17:13
marini1207, Как это я прозевала такую вкуснятину! Бегу со своей пятеркой со всех своих трех ног!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт