Цепелинай

Цепелинай

Приготовление

* картофель - 15 шт.
* картофель вареный - 5 шт.
* сметана - 1/2 стакана
 
для начинки:
 
* говядина (или свинина) - 500г
* свиное сало - 50г
* лук репчатый - 3 шт.
* перец - по вкусу
* соль - по вкусу.
 

 

Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые лепешки, внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин.
 
Фарш готовят так: отварное мясо пропускают через мясорубку и смешивают с жареным луком, пряностями, солью.
 
Подают блюдо со свиными шкварками и поджаренным луком.
Кулинар
  • Регистрация 18.01.2007
  • Индекс активности 859
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 7
Пт, 10 июн 2011 00:00

  • Просмотров — 10964
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 10 июн 2011 08:19
Обожаю цепелинай! Муж сестры из Вильнюса, научил их готовить. Очень вкусная штука!
 
А мне всегда казалось, что это литовская кухня. Хотя эти кухни очень близки.
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 10 июн 2011 10:07
ряря, поеду в Польшу- вызнаю!!! Smile
Всегда пугали калории этого блюда (главно-в беляше не пугаюсь Pooh_lol ), но всё равно,непременно попробую- само название магическое Rolling Eyes
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Пт, 10 июн 2011 13:04
Блюдо трудоёмкое, но оно того стоит Very Happy .
 
Не раскрыта (ИМХО) тема соуса - в литовской кухне это подают и с грибным, и с помидорным, ну и далее везде - свиные шкварки и лук ингредиенты обязательные.
 
ряря, Рита, поддержу тебя - ЦЕПЕЛИНАЙ и слово литовское, и блюдо тоже литовское, уж очень в Литве похожие блюда есть, например Жемайчай или Кугелис. Smile
 
Маруся Андрюшина, Нина (можно так обращатся Embarassed ), ты права, блюдо чисто мужское, ну или для тех, кому о "калориях" думать не надо Very Happy .
 
Но по любому - хоть раз в жизни это попробовать стоит, это ОЧЕНЬ вкусно!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 10 июн 2011 14:00
Halif, Все эти блюда я впервые попробовала в семье сестры в исполнении ее мужа. Это действительно ОЧЕНЬ вкусно!
Отредактировано 10 июн 2011 14:02, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 8
Пт, 10 июн 2011 18:37
Интересно,попробую.
Кулинар
  • Регистрация 18 янв 2007
  • Индекс активности 859
  • Рейтинг автора 8
  • Город Вильнюс
  • Рецепты 7
Пт, 10 июн 2011 20:24
ряря,Маруся Андрюшина,Halif, это действительно литовская кухня,но дело в том ,что я не смогла найти этой кухни,поэтому я нашла,что поближе,по-другому никак. Embarassed Smile
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2010
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 10
  • Город Одесса
  • Рецепты 7
Пт, 10 июн 2011 22:19
Никогда не пробовала....но часто встречала рецепты....вобщем че дальше думать...делать надо. Будем пробовать Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 10 июн 2011 22:21
Halif, Борис!Нужно ко мне так обращаться. Ещё можно- Муся. Всем. Embarassed
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт