Свинина с черешневой сальсой (Grilled Pork Tenderloin with Cherry Salsa)

Ингредиенты

  • черешня
  • лук шалот
  • сок лайма
  • оливковое масло
  • свинина
  • кинза
  • красный перец чили или халапеньо
  • соль и перец

Приготовление

Ингредиенты: 1 стакан черешен без косточек и разделённых на половинки, пол стакана нарезанного лука шалот, 6ст.л.сока лайма, оливковое масло, около 400г.свинины, кинза, 1 красный перец чили или халапеньо, соль и перец
 
*Я заменила лук шалот на сладкий лук, так как мне не нравятся шалот. Так же я заменила лаймовый сок лимонным. И так же я не добавляла чили, так как я не люблю очень острую еду, потому я заменила чили одним сухим островатым маленьким перчиком. Вместо кинзы я добавила зелёные проростки лука.
 
Готовим мясо, обмыть и высушить бумажными салфетками. Нарезаем на филетики толстенькие.
В пиалке смешиваем нарезанную кинзу, 4 ст.л.лаймового сока, половину нарезанного лука и пару ложек оливкового масла. Хорошо перемешать. Вылить соус в полиэтиленовый пакет или в любую другую ёмкость, где можно мариновать мясо. Переложить мясо в ёмкость и мариновать 15 минут, перевенув мясо пару раз.
В другой пиалке смешиваем остальную кинзу, остальной лук, остальной лаймовый сок, черешни, чили и оливковое масло. Слегка посолить. Отставить, чтоб соки смешались.
В это время вынимаем кусочки мяса и выкладываем на гриль (в печи, если у вас есть программа гриль, или на решётку гриля), жарим, переворачивая мясо несколько раз.
Подаём кусочки мяса с сальсой.
Рецепт был адоптироват из нового номера американского журнала “Bon Appetit”.


Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 14 июн 2011 22:04

  • Просмотров — 5736
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2010
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 10
  • Город Одесса
  • Рецепты 7
Вт, 14 июн 2011 23:19
Очень интересный рецепт. А черешневая сальса в итоге должна быть острой по вкусу или сладковатой? Голосую за красивую идею и подачу.
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 15 июн 2011 10:11
Анечка,особенно впечатлило,что тут черешня использована! Очень и очень!!!!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 15 июн 2011 18:16
Valerievna, cпасибо! For you! Сальса должна быть остренькой с лёгким оттенком спелой черешни. Rolling Eyes
Маруся Андрюшина, мерси!! Love
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 15 июн 2011 19:30
Anna Chervonyuk, Так вкусно! А вот черешня у нас дороже свинины... Поглотала слюнки - и пожелала всем приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2010
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 10
  • Город Одесса
  • Рецепты 7
Чт, 16 июн 2011 16:04
ряря, Ничего себе цены на черешню Shocked Приезжай у нас на дереве, на даче пропадает, идут дожди не успеваем снимать Sad
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 16 июн 2011 19:15
ряря, спасибо! For you! У нас тоже черешня почти на вес золота, но нам с юга привезли коробочку. Rolling Eyes
Valerievna, дома у нас тоже было три дерева черешни и шпакам ничего не доставалось. Smile
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Пт, 17 июн 2011 16:00
Аннушка ты молодец!!! У тебя всегда что то новое, и всегда удивительно красиво! Продолжай нас удивлять твоими блюдами. Air_kiss 5+
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 18 июн 2011 21:53
Belisimo, спасибочки большое!! Air_kiss P.S.Скучала по тебе.
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 98
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Чт, 23 июн 2011 12:55
Очень интересно , такого я еще не видела .
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 23 июн 2011 13:22
koteica, такие сальсы с различными фруктами в контрасте с острым очень популярны в Мексике и США (южном). Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт