Колдуны

Приготовление

Продукты:картошка 12 штук, мука 2ст.л.,растительное масло для жарки, сметана-1 стакан, для мясного фарша-свинина жирная 400г,лук репчатый 1шт,соль, перец по вкусу.

Свинину и лук провернуть через мясорубку, посолить и поперчить. Сырой картофель натереть на крупной тёрке.Отжать сок,дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картошке. Посолить и перемешать. Сформовать шарики или лепёшки из фарша и окутать их картофельной массой. Придать форму шариков или котлеток. Обжарить колдуны на раскалённом растительном масле до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 955
Рейтинг автора 3 413
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 28 ноя 2008 00:00

Просмотров — 20694
Комментариев — 11
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 5

А в западной Беларуси это блюдо называется - пызы (сказывается влияние Польши). Разница лишь в том, что картошка треться на мелкой терке и по форме более плоские и большие (почти с ладонь). А блюдо действительно очень вкусное.