Мачанка (или моканка)
Фото увы не удачное, сделано на скорую руку.
Приготовление
Для изготовления оригинального продукта необходимо
200 г постной свинины; 50 сала; 50 сырокопчёной колбасы; 100 г копчёной грудинки; 1 луковица; 1 ст. кваса (или тёмного пива); 1 ст. л. муки; соль, чёрный перец
Но у меня не было много чего, и я взяла 2 котлетки на кости, с жирком такие....
Делать так:
Мясо нарезать небольшими кубиками, всё остальное — мелкими. На среднем огне в сковороде вытопить сало, обжарить грудинку и колбасу, вынуть и сохранить. В жире на сильном огне обжарить мясо и косточки с мяском до румяной корочки, вынуть и отложить. В том же жире обжарить лук до мягкости на среднем огне, всыпать муку, обжарить. Через минуту влить квас (помешивая, чтобы получилось без комочков), добавить всё отложенное ранее, довести до кипения, посолить, поперчить, готовить, помешивая, на слабом огне 10 минут, убрать в горшочек, добавив туда сметанку и ещё немного кваса, накрыть крышкой и дать постоять в разогретой духовочке 25 минут. Подавать с блинами.
200 г постной свинины; 50 сала; 50 сырокопчёной колбасы; 100 г копчёной грудинки; 1 луковица; 1 ст. кваса (или тёмного пива); 1 ст. л. муки; соль, чёрный перец
Но у меня не было много чего, и я взяла 2 котлетки на кости, с жирком такие....
Делать так:
Мясо нарезать небольшими кубиками, всё остальное — мелкими. На среднем огне в сковороде вытопить сало, обжарить грудинку и колбасу, вынуть и сохранить. В жире на сильном огне обжарить мясо и косточки с мяском до румяной корочки, вынуть и отложить. В том же жире обжарить лук до мягкости на среднем огне, всыпать муку, обжарить. Через минуту влить квас (помешивая, чтобы получилось без комочков), добавить всё отложенное ранее, довести до кипения, посолить, поперчить, готовить, помешивая, на слабом огне 10 минут, убрать в горшочек, добавив туда сметанку и ещё немного кваса, накрыть крышкой и дать постоять в разогретой духовочке 25 минут. Подавать с блинами.
Пользователь
Комментарии
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
fisherinside
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
brilliance
трудяжечка:))
Наверх