Свинина с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты

Свинина
соевый соус
рисовый уксус
кукурузный крахмал
яйцо
соль
перец
сахар
морковь
красный перец
лук (по желанию)
ананас (по желанию)

Приготовление

Ингредиенты: 500г.свинины, 2ст.л.соевого соуса, 1ст.л.рисового уксуса, 1ст.л.кукурузного крахмала, 1 яйцо, соль, перец, 1ч.л.сахара, 1 морковь, 1 сладкий болгарский перец, 1 маленькая луковица (по желанию), 3 кружочка свежего ананаса (по желанию)*

*Добавлять в блюдо можно и грибы и ананас и всё что есть из овощей под рукой.

Свинину нарезать на кубики.
В закрывающейся ёмкости смешать соевый соус, рисовый уксус, крахмал, яйцо и сахар. Всё тщательно перемешать, чтоб крахмал хорошо растворился.
Добавить туда кусочки свинины и перемешать, чтоб всё пропиталось. Закрыть плотно крышкой и оставить в холодильнике на час.
**Маринование позволяет мясу вобрать весь вкус и размягчить его, таким образом, когда мы будем его обжаривать, он приготовится быстрее и будет нежнее.
Нарезать полосочками морковь и перец (и что ещё хотите добавить). Обжарить их на растительном масле на сковороде 4-5 минут на высоком огне, постоянно помешавая или потряхивая сковородку. Слегка подсолить овощи.
В сковородке разогреть немного растительного масла (хотя лучше использовать кунжутное, если есть). Выложить замаринованную свинину со всей жидкостью и обжаривать на высоком огня, помешивая не останавливаясь или потрясая сковородку. Буквально через 6-7 минут мясо готово. Проверить один кусочек на готовность, навсякий случай. Обычно, этого времени хватает на большом огне.
Подавать мясо с овощами.