Запеканка "Цветочная поляна"

Приготовление

1 головка цветной капусты
500 гр. фарша из говядины и свинины
1 большая луковица
1 булочка
1 кисло-сладкое яблоко
1 ч.л. не острой горчицы
петрушка

Для соуса
200 гр. плавленного сыра типа "Янтарь"
200 мл. сливок 30 %
50-100 мл. молока
чесночок
соль.

Для украшения
петрушка

1.Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 мин. Откидываем на дуршлаг и обливаем холодной водой.
2. Булочку замачиваем или в воде или в молоке, отжимаем , кладём в миску. Яблоко очищаем от сердцевины, четвертуем и кладём к булочке. Лук чистим, режим на 4 части и добавляем к яблоку. Петрушку моем, стряхиваем водичку и кладем к овощям и булочке. Все пюрируем блендером. Добавляем фарш, солим и хорошо вымешиваем до образования однородной массы. Из этой массы формируем два шарика и кладём в огнеупорную форму.