Купол из баклажанов

Купол из баклажанов

Приготовление

Купол из баклажанов
 
Н 8 порций:1кг помидоров,1 зубчик чеснока, 6 ст.л. оливкого масла,250 г сыра,2-3 баклажана,400г смешанного фарша(свинина+говядина),100 г зелёного горошка, 0,5 ч.ложки сухого базилика, 400 г.коротких макарон, 100 г натёртого пармезана,соль, перец.
 
1. Пирготовить томатный соус. Помидоры нарезать кусочками. Чеснок очистить. В сотейнике разогреть 3 ст.л. оливкого масла, положить чеснок и обжарить 3-4 мин.,затем удалить. Положить в чесночное масло помидоры и тушить, помешивая, на медленном огне 10-15 мин. Протереть через сито или взбить блендером.
 

2. Баклажаны  тонко нарезать вдоль. Разогреть сухую сковородку и обжарить полоски баклажанов с обеих сторон по 2-3 мин. Переложить в тарелку и слегка посолить.
 

3. В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. масла. Положить фарш, обжаивать при постоянном помешвании 4-5 мин. Посолить, поперчить. Добавить томатный соус и горошек. Готовить 10 мин.,затем снять с огня и посыпать базиликом.
 

4. Вскипятить воду в кастрюле и сварить макароны на три мин. меньше указанного времени. Отбросить на дуршлаг, потом добавить в сковороду с фаршем. Снять с огня, добавить сыр и перемешать.
 

5.Смазать баклажаны оставшимся оливковым маслом и выложить в глубокую форму в нахлёст.
 

6. Наполнить начинкой форму с баклажанами. Запекать в духовке разогретой до 180 гр. 20 минут. Вынуть из духовки, перевернуть форму на тарелку. Дать остыть 10мин, затем снять формуи нарезать.
 

И вот что получилось...

 

 

Получилось очень сытное и вкусное блюдо!  
--------------------------------------------------------------------------------
Наталья
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 485
  • Рейтинг автора 2 797
  • Рецепты 930
Пн, 22 дек 2008 00:00

  • Просмотров — 22529
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 23 дек 2008 20:40
Как необычно и  вкусненько.....надо попробовать!!!
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Вс, 28 дек 2008 00:04
Натусик Это просто шедевр!!!! Сразу же захотелось сделать!!!! Smile  Smile  Smile Молодчина!!!!
Пользователь
  • Регистрация 23 сен 2011
  • Индекс активности 99
  • Рейтинг автора 6
Пн, 17 окт 2011 03:13
Люблю баклажаны, надо приготовить такое блюдо!!!!!! Вы молодец!!!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт