Кадин буду кёфте.

Ингредиенты

  • Фарш
  • рис
  • петрушка
  • сыр Груйер
  • лук
  • мука
  • яйцо
  • молотый перец
  • соль
  • масло для жарки

Приготовление

Ингредиенты: 400г.фарша*, 3 горсточки риса, средняя луковица, 50г.тёртого сыра Груйер, 1 пучок петрушки, мука, 2 яйца, молотый перец, соль, масло для жарки
 
* О Турецкой кухне читайте здесь.
 
*Для рецепта нужно использовать фарша барашка, но у нас такого не продают. Потому я использовала смесь свинины и говядины.
 
В сковородке разгореть масло. Нарезать мелко луковицу и обжарить на масле.
В кипящей подсоленой воде отварить рис.
**Лучше, чтоб рис был клейкий, так он лучше будет слипаться и формировать кофты.
Когда лук станет золотистого цвета, добавить в сковородку фарш и хорошенько перемешать. Посолить и поперчить и обжарить почти до готовности.
Рис сцедить и выложить в миску.
В ту же миску добавить обжаренный фарш и дать остудиться.
Нарезать меленько петрушку и так же добавить в фарш (я использовала сухой). Туде же добавить натёртый сыр. Всё очень хорошо перемешать.
***Всё таки мне было боязно и я добавили 1 яйцо в фарш.
Разогреть масло в сковородке. В одной тарелке приготовить взбитое яйцо, в другой тарелке -муку.
Формировать кофты, обвалять в муке, потом в яйце и обжарить с двух сторон до готовности.
****В рецепте рекомендуют сформировать кофты и дать им "полежать" 15 минут. Я этого не делала.

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 6 июн 2012 00:00

  • Просмотров — 7790
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 6 июн 2012 23:03
жирно, вредно и прекрасно!!! Застрелицца, как красиво и вкусно!!!! Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door Pooh_door
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 267
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Ср, 6 июн 2012 23:10
Маруся Андрюшина, Нин, отодвинь медведей. Там вон сладенькое есть. Дай просто львам к мясу без членовредительства! Я медведей обожаю в обнимку, но конкуренции не желаю...
Ань, безумно красиво! ведь делаем что-то похожее, но чтоб таак!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 7 июн 2012 01:19
Баба Яга, это уже не мои медведи- это Анины. Они к ней прискакали. А ты - вторая,Жень. За всеми медведЯми! Laughing
но если чё- так мяса нету.
я первая была... Embarassed
Laughing
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 7 июн 2012 12:41
Маруся Андрюшина, а хто, мне хочется знать, за медведями убирать-то будет?! Все цветы в добавок вытоптали когда через огород ломились. Very Happy
Баба Яга, Маруся Андрюшина, а если сурьёзно, то котлетки действительно нежненькие и вкуснючие получаются. Smile Сама удивилась результату! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 8 июн 2012 20:10
Anna Chervonyuk, Аня, какя красота!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 8 июн 2012 20:31
северянка, угощайся! o
Пользователь
  • Регистрация 27 июл 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ankara
Пт, 27 июл 2012 18:32
КАК можно было отнести турецкую кухню к разделу свинина??? Blinking :girl_imp:
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 28 июл 2012 09:28
Алинка-калинка, а очень просто. Там же под ингредиентами объясняется причина. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты