Фрикадельки в томатном соусе

Нежные и вкусные фрикадельки, попробуйте!

Приготовление

Нужно: мясной фарш - 800г, панировочные сухари - 10 ст.л., твёрдый сыр - 100г, чеснок - 4 зубчика, 1 пучок петрушки, яйца - 3 шт, растительное масло - 0,5 стакана, лук - 1 головка, помидоры - 3 шт, соль, мука - 5 ст.л., перец по вкусу.

Фарш смешать с сухарями, тёртым сыром, нарубленным чесноком, петрушкой и яйцами. Приправить фарш солью и перцем. Хорошенько перемешать. Руками, смоченными в холодной воде, сформировать из фарша фрикадельки. Обвалять их в муке. Отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
На большой сковороде разогреть масло. Спассеровать лук, нарезанный тонкими полукольцами. Затем положить очищенные от кожицы и нарезанные мелко помидоры. Посолить, поперчить и варить под крышкой на среднем огне 20 минут.
В сковороду добавить фрикадельки и тушить под крышкой ещё 20 минут.