Этот рецепт очень удобен потому, что его можно приготовить за 2-3 недели до праздника, а перед застольем вынуть из морозилки и запечь в духовке.
Свиную корейку отбить и замариновать с луком в уксусе! как на шашалык.

Вынуть из маринада, лук убрать, он уже не нужен.
Отдельно приготовить свиной фарш,посолить, поперчить, добавить в него 2 сырых желтка и жареный лук.

Обжарить грибы.

Натереть сыр на терке.

Теперь на каждый кусок корейки выложить слоями-фарш,грибы и сыр.

Свернуть мясо в рулетики.

И каждый рулетик упаковать в фольгу и закрутить сверху.

Убрать в морозилку до лучших времён.  
А потом готовить в духовке не размораживая. Подавать прямо в фольге не разворачивая.
Приятного аппетита!
 
--------------------------------------------------------------------------------
Наталья