Шукрут

Ингредиенты

1,5 кг кислой капусты
400 гр копчёного мяса
2 лука
250 мл куриного или говяжьего бульона
4 ст. ложки белого вина
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки масла
соль, белый перец
тмин
2-3 лавровый листа
3 больших картошки

Приготовление

Это можно сказать национальное блюдо французов, когда я попробовала, то удивилась, не думала что они это тоже едят.

В небольшой кастрюле обжарить лук, не доводя до розового цвета.
Добавить сахар, тмин и выложить кислую капусту.
Сверху лавровый лист, поперчить, посолить.
Затем добавить бульон и белое вино. Желательно, чтобы вся жидкость не покрывала содержимое в кострюле. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под закрытой крышкой 30 мин.
Сверху можно выложить нарезанное копчёное мясо, сосиски и варёную картошку.
Я ещё сверху всего этого, добавляю сливочное масло и опять держу под закрытой крышкой где-то 5-10 мин.
Затем всё выкладывается, сначала капуста, а сверху мясо и картошка .

ПОХОЖИЙ РЕЦЕПТ:
Шукрут от северянки