Домашние гамбургеры

Домашние гамбургеры

Приготовление

Котлеты для них сделала из постной свинины ( прокрутила мясо через мясорубку,добавила соль и перец по вкусу). Мне давно подарили формочку для формирования таких котлет для гамбургеров, так вот наконец-то я ее попробовала в деле... Не очень удобная,но котлетки все-таки получились правильной формы. Я их сделала, положила на разделочные доски, застеленные пищевой пленкой и запихнула в морозилку. Часть сегодня пожарила для гамбургеров, а остальные замерзшие сложила в пакет и убрала до следующего раза.
 
За основу булочек взяла вот этот рецепт - Булочки для гамбургеров от Галчонка,но я давно его чуть-чуть переделала под свой вкус...Булочки просто замечательные!
 
430 г - муки ( сегодня ушло чуть больше)
250 г - воды (сегодня сделала воду пополам с молоком)
30 г - сливочного масла
30 г - сахара
1 - яйцо
1 - неполную ч.л.соли
2 ч.л. - сухих дрожжей
 
кунжут для посыпки
 
Тесто замесила в ХП, оно получилось очень мягкое, сделала круглые булочки, оставила на расстойку (пока нагревалась духовка до 180 градусов), смазала яйцом с молоком (1 яйцо + 2.ст.л.молока), посыпала кунжутом и выпекала до красивого румяного цвета. У меня из этого количества теста получилось 9 булочек приличного размера.
 
Начинка - кетчуп, соус Тартар от Кальве, маринованный лук, маринованный огурец, плавленый сыр (порционный), котлета из свинины.
Очень вкусно! Даже сравнивать с теми,что из Макдональса не стоит...
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 549
  • Рейтинг автора 1 434
  • Рецепты 755
Вт, 28 апр 2020 00:47

  • Просмотров — 1300
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Чт, 30 апр 2020 23:48
Mila55, Милочка, очень вкусные бургеры!Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт