Рецепт из журнала "Гастрономъ" № 04 апрель 2008 г.
 
Мясной торт (текст оригинала)
 
6-8 порций
 
800 г. говяжьего фарша
100 г. жирной грудинки
2 большие луковицы
1 сладкий перец
3 зубчика чеснока
1,5 стакана мясного бульона
горсть хлебных крошек
соль, перец
 
Для "крема"
800 г. картофеля
4 ст.ложки сливок для взбивания
2 ст. ложки сливочного масла
2 желтка
 
Для прослойки и украшения:
3 красных сладких перца
1 крупная свекла
оливковое масло
 
Перец для прослойки запечь под грилем до черных подпалин, положить в пакет на 15 минут, очистить от кожуры и семян, пробить в блендере в пюре, приправить маслом, солью и перцем, поместить в холодильник. Свеклу запечь в фольге до мягкости, 40 минут при 180 С, остудить, очистить, при помощи ложечки для дыни вырезать из свеклы шарики, сбрызгнуть их маслом, солью и перцем, держать в холодильнике. Для основы бекон и лук измельчить, обжарить до золотистого цвета, 10 минут. Добавить очищенный и измельченный сладкий перец и чеснок, готовить 7 минут под крышкой.
Снять с огня, остудить. Хлебные крошки замочить в бульоне, добавить к овощам вместе с фаршем, приправить солью и перцем, перемешать, разделить пополам. Выпечь в круглых формах для торта до готовности при 160 С, 25-30 минут.
Картофель сварить, растолочь в пюре, добавить все ингридиенты для "крема", взбить, держать теплым.
Выложить горячие мясные "коржи", один на другой, прослоив пюре из красного перца. Покрыть "торт" кремом из картофельного пюре, при помощи кулинарного мешка с фигурной насадкой отсадить "розочки", украсить свекольными шариками. Подавать как основное блюдо.
 

 
Мои дополнения: делая этот торт я добавила к прослойке еще запеченный баклажан и помидор. Автор предлагает подать этот торт как основное блюдо, но на мой взгляд вы можете взять такой торт с собой на природу (в упаковке из под настоящего торта) и приятно удивить своих друзей и знакомых, как это сделала я. (фото получилось не очень, если модераторы разрешат со временем заменю на более симпатичное)