Колбаски домашние "Трио".

Фантазия на тему "три в одном" удалась! :-)

Приготовление

Фарш крутила на мясорубке, но поставила решетку с крупными ячейками.
Состав:
1 кг свинины (котлетная)
1 кг говядины (лопатка)
500 гр курятины (филе)
1 головка чеснока
1 ч.л. черного молотого перца
1,5 ч.л. соли
Перекрутить, настоять ночь в холодильнике, начинить кишки (предварительно очищенные и вымоченные) и жарить в духовке 1 час, потом выключить и оставить там остывать.
Получились очень нежными, сочными и вкусными.

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 20 ноя 2008 00:00

Просмотров — 32025
Комментариев — 9
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Я жарила при 200 град. Цельсия 1 час. Потом надо выключить духовку, но дверку не открывать и колбаску не доставать до полного остывания - она доходит до готовности.

Вместо кишек можешь попробовать закрутить фарш в БУМАГУ для выпечки, смазав ее жиром и закрутив-завязав концы как в колбасе. В фольге не получится - сварится, а вот в бумаге самое то. Кстати, здесь на форуме в Блюдах их курицы есть Запеченая куриная колбаса от Smile - очень здорово. Я там ниже ее делала даже вареной в пищевой пленке - получилась вареная Smile