Кролик с картофелем по-испански.

Ингредиенты

  • кролик
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • картофель
  • чеснок
  • лук
  • сушёный перец
  • помидор или томатная паста
  • белое вино (по желанию)
  • лавровый лист
  • варёные яйца в крутую
  • петрушка
(Conejo con patatas)

Приготовление

Ингредиенты: Половина кролика, оливковое масло, соль, перец, 3 больших картофелины, 6 зубчиков чеснока, 1 луковица, 1 сушёный перец, 2 помидора или томатная паста, белое вино (по желанию), лавровый лист, два варёных яйца в крутую, петрушка
 
Размочить сушёный перец 30 минут в тёплой воде. Можно заменить простым болгарским сладким перцем.
Промыть, посолить и поперчить кусочки кролика. Обжарить на разогретом масле в широкой сковородке с бортиками.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с мясом.
Очистить и нарезать на кубики картофель и добавить к мясу. Обжарить.
Нарезать кусочки помидора и добавить в сковородку (или томатную пасту).
Залить немного водой и вином (до половины сковородки, не нужно полностью покрывать жидкостью). Добавить лавровый лист.
Отварить два яйца, очистить.
В ступке растолочь 3 чеснока, петрушку и два яйца до однородной массы. Добавить эту смесь к уже готовому кролику и хорошо размешать. Дать массе слегка загустеть, буквально 5 минут.


Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 20 ноя 2011 21:39

  • Просмотров — 9926
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вс, 20 ноя 2011 22:37
Анют, аппетитно выглядит! А ты кролика предварительно как-то обрабатываешь? Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 20 ноя 2011 22:56
смотрится очень вкусно!!!!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 20 ноя 2011 23:12
Наваристо, сочно и маняще! А ещё ярко и красиво ! Лето красное в тарелке Very Happy !
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 21 ноя 2011 01:06
Emerald, спасибо! For you! Слава Богу, что на сегодняшний день ничего чистить не надо. Я только промываю кусочки на всякий случай. А если бы его ещё и чистить нужно было, то я бы не взялась никогда. Very Happy
Verunchik70, спасибочки!! For you!
yenni, это осень наша в тарелке. Very Happy Все листья ещё никак не опадут. Спасибо! For you!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 21 ноя 2011 09:49
Anna Chervonyuk, замечательно!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 21 ноя 2011 10:58
Маруся Андрюшина, просим к нашему столику Very Happy Спасибо!! Air_kiss
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 21 ноя 2011 14:57
Anna Chervonyuk,Аня, вкусно!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 21 ноя 2011 22:32
северянка, спасибо! For you!
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вт, 22 ноя 2011 12:53
... я уже за столом... где моя большая ложка! Спасибо за рецепт!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 22 ноя 2011 17:24
KsuSan, тут только ложку и надо, а то вилкой одну мелочь выколупывать, да перчик зацепить можно Very Happy Спасибочки! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт