Фантазии на тему мяса по-французски

Ингредиенты

  • Мясо
  • картофель
  • грибы
  • лук
  • сметана
  • яйцо
  • сыр
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • зелень
  • пряные травы.
Мясо, картошка, грибы - и все это сдружилось в духовке...

Приготовление

Не знаю, едят ли французы такое блюдо - но получилось оно вкусным и сытным, нечто среднее между запеканкой и запеченным мясом. Идею подсмотрела на сайте Русская еда, но делала по-своему. А за идею - спасибо автору!
 
Ингредиенты привожу примерно, так как количество зависит от размера формы. У меня форма по донышку 19х24 см.
 
Мясо - 350-400г,
Картофель - 2 шт, средние,
лук - 1 шт, небольшая,
чеснок - 2 зубка,
грибы - 150-200г,
сметана - 100г,
яйцо - 1 большое или 2 маленьких,
сыр - 50г
 
Очистить картошку, нарезать нетолстыми кружочками и уложить в смазанную растительным маслом форму, посолить слегка, приперчить.

 
Лук порезать полукольцами, равномерно распределить по картошке.

 
Мясо (у меня - кусочки индейки, но можно взять любое) разрезать на пласты, слегка отбить и порезать на брусочки примерно размером в палец. Уложить на лук, опять поперчить и посолить. При желании можно посыпать любимыми приправами, или смесью сушеных пряных травок. Я немного присыпала заатаром и приправой для курицы-гриль, но совсем чуть-чуть.


 
Поверх мяса уложить порезанные некрупно (но и не очень мелко) грибы.

 
На грибы выложить еще один слой картошки, посолить немного, поперчить, посыпать нарубленной зеленью.

 
Приготовить заливку. Взбить яйцо, смешать со сметаной до однородной массы. Если получилось густовато, можно чуток разбавить (я добавила немного сливок), посолить, поперчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком и равномерно распределить эту заливку на верхнем слое. Сверху посыпать натертым на терке сыром.

 
Запекать в духовке при 189-190 градусах около 45-50 минут. Как только сыр расплавился и начал розовть (прошло около 20 минут), я прикрыла форму фольгой, и так запекала минут 20. Затем сняла фольгу и дала зарумяниться, это еще минут 10. Время запекания зависит от духовки.

 
Мясо получилось сразу с гарниром, подала с помидоркой и маслинами.

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 1 дек 2011 18:19

  • Просмотров — 13984
  • Комментариев — 20
  • Оценок — 10
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 1 дек 2011 19:54
Смакотаааа tender !
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 142
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 1 дек 2011 21:21
Рита, это такая вкуснятина. Только удобнее делать в горшочках. Эх, как бы тебе их передать. Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 1 дек 2011 21:47
yenni, Еще и какая! Very Happy
 
северянка, Оля, в горшочке получится совсем другой вкус, хотя не менее вкусно. Здесь выходит что-то вроде запеканки, но немного не совсем и запеканка, даже трудно объяснить. Только скажу, что на первый слой в следующий раз возьму побольше картошки.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 1 дек 2011 22:27
Ряря, Вкусное блюдо! Да еще простое и сытное Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 1 дек 2011 22:32
Вкуснотень! Good
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Чт, 1 дек 2011 22:56
слюньки текуууууут Tell!!! Tell!!! какая нямка :girl_in_love:
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 2 дек 2011 00:38
Ряря, Ритусь, ну и выдумщица же ты. Good Смотри, какую вкуснятинку придумала Clapping
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 2 дек 2011 00:47
Какая вещь!!! Смакота! Pooh_door
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 778
  • Рейтинг автора 3 333
  • Город Москва
  • Рецепты 1033
Пт, 2 дек 2011 02:55
Ряря, ВКУСНОТИЩЩЩААА!!!!! Good Pooh_door
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Пт, 2 дек 2011 06:10
Вкусно!
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Пт, 2 дек 2011 14:51
Рита, отличная идея! Good
Что-то между мяса по-французски и мусакой. Обязательно попробую. Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 4 дек 2011 20:12
вкусное блюдо,я тоже его готовлю, но без грибов, теперь и с грибами попробую, спасибо за идею.
Пользователь
  • Регистрация 4 дек 2011
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город Харьков
Вс, 4 дек 2011 23:52
Вкусната необыкновенная!!! Любимое горячее блюдо моей семьи! Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 5 дек 2011 14:05
Вкусноооо!!!! Rolling Eyes
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 1 фев 2012 13:10
Emerald, Anna Chervonyuk, Nairka, Goldchen, Маруся Андрюшина, Натусик, Maxima, puma13, sdvigv, Sarvina, lelik652, chis-alla, Ой, девочки, какая я невнимательная - ну, хоть и с опозданием, но благодарю вас всех за такие теплые отзывы! Спасибо вам большое! Very Happy Very Happy Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 15 май 2012
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новый Уренгой
  • Рецепты 5
Ср, 16 май 2012 09:36
Сегодня обязательно приготовлю на обед мужу. Будет сытненько, он у меня такое любит))))))))
Пользователь
  • Регистрация 15 май 2012
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новый Уренгой
  • Рецепты 5
Чт, 17 май 2012 07:44
Вчера приготовла (как и пообещала) только на ужин, ели все. А так как я вечером не ем решила попробую утром, но увы мне ничего не досталось. Сказали было очень вкусно.
P.S. я еще слой помидорок добавила.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 17 май 2012 21:19
Женюшка2012, Спасибо, что воспользовалась рецептом! Я рада, что твоей семье пришлось по вкусу! Думаю, помидорки добавили пикантности в блюдо. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 26 июн 2009
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Сб, 1 сен 2012 17:16
Спасибо за идею. Очень вкусно получилось. Very Happy Very Happy Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 26 сен 2012 14:18
dan1992, На здоровье! Мне очень приятно! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт