Домашние сосиски

Приготовление

Давно я хотела попробовать сделать сосиски дома.
Читала в инете, переделывала по-своему.
За основу брала рецепт Ларисы Вольницкой (loravo) Very Happy

Свиные кишки - 1,5 м
600 гр куриного мяса - можно грудки, можно с окорочков
400 мл сливок - 20 %
2 яйца
2-3 зубка чеснока
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. сухой молотой не острой паприки
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого кориандра
Все это хорошо взбить в блендере до однородной пасты.

Осторожно начинить сосиски, неплотно, перевязать как полагается и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Отварить либо в пароварке - около 30-40 минут, либо при очень слабом кипении, не разрезая на отдельные сосисочки, после закипания 15-20 минут.

Смачного! Razz

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 21 дек 2011 00:00

Просмотров — 20314
Комментариев — 9
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Это, конечно, не те самые сосиски из магазина, но вкусненькие.
Я давно "вынашивала" в себе мысль, что надо бы сосиски не в пленку-бумагу крутить, а именно кишки начинить. А тут случайно рецепт попался, как я себе думала. А делала уж из того количества и ингредиентов, что были у меня. Very Happy

Хочу попробовать купить бараньи кишки, они тоньше. Very Happy