Телячья лопатка в медово-горчичной глазури.

Ингредиенты

  • ингредиенты для маринования 2 кг. говядины:
  • розмарин 1 ст.л.
  • можжевельник 1 ст.л.
  • паприка 4 ст.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло до 100 мл.
  • ингредиенты для глазури для глазирования до 5 кг. мяса:
  • мед 150 гр.
  • зерновая горчица 50 гр.
  • острая горчица 2-3 ст.л.
  • сливочное масло 60 гр.
  • соль и острый перец по вкусу.
Данный рецепт приготовления мяса говядины на гриле не оставит равнодушным ни одного любителя жареного мяса. Приготовленный стейк по такому рецепту получается вкусным, ароматным, промаринованным пикантными специями. Глазурь добавляет шикарный вид готовому продукту и горчично-сладкий вкус.

Приготовление


Все ингредиенты для маринования говядины закладываются в посуду для маринования.
Смешиваются вместе и хорошо натирают ими куски мяса. Накрывается емкость крышкой и ставится в холодильник не на двенадцать часов.
Для приготовления глазури в сотейник закладываем все специи и подогреваем на огне до кипения, периодически помешивая. Кипятим в течении трех минут. Далее оставляем на остывание до комнатной температуры.
Жарим стейки на огне до необходимой температуры прожарки внутри мяса.
Затем за пять градусов до приготовления мяса натираем со всех боков глазурью. И прожариваем до заданной температуры.
Даем стейкам остыть. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 195
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 71
Ср, 1 июл 2020 20:17

  • Просмотров — 3910
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 474
  • Рейтинг автора 4 859
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 1 июл 2020 22:24
Ambivalence, Вкуснооо! Так и хочется в гости напроситься Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 371
  • Рейтинг автора 3 010
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Чт, 2 июл 2020 22:37
Ambivalence, замечательное мяско!Tell!!! Good И выезд на природу отличный!Good Прям как будто сама там побывала...Smile
 
Emerald, Марусь, они на Украине живут... Ехать далеко.Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт