Таджин из баклажан (восточная кухня)

Таджин из баклажан (восточная кухня)
блюдо сногсшибательно-вкусное, ароматное, сытное, очень душистое, за счет чесночка и аромата жареных баклажан

Приготовление

нам понадобится:
 
800 г мяса, 500 г баклажан, 2 свежих яйца, 2 помидора, 2 ст.л. муки, 1 луковица, 2 ст.л. раст. масла, 2 ст. л слив масла, масло ждя жарки баклажан, душистый перец, молотый мускатный орех, щепотка имбиря, щепоть острого красного перца, 1 головка чеснока, соль.
 
Приготовление:
 
. Обжарить в кастрюле нарезанное кусочками мясо и кружочки лука в слив. и раст. масле, Посолить, посыпать специями, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Через 10 мин добавить в кастрюлю немного теплой воды.Продолжать тушить. Очищенные баклажаны нарезать ломтиками толщиной 1 см, посыпать черным перцем, толченным чесноком и солью, обмакнуть в муку, во взбитые яйца и жарить с обеих сторон на слабом огне в хорошо разогретом раст. масле. Дать стечь маслу. На мясо уложить тонкими ломтиками помидоры, уложить баклажаны на помидоры потушить еще несколько минут, крышку плотно не закрывать.Таким же образом можно готовить таджин с различными овощами (кабачками, фасолью, помидорами, капустой).
 
Очень вкусное, сытное, ароматное блюдо получилось!!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Рецепты 1024
Вт, 27 апр 2010 17:11

  • Просмотров — 14072
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Вт, 27 апр 2010 17:57
Как всегда - вкусно, как всегда - красиво. Рецепт забрала Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Вт, 27 апр 2010 21:15
Смотрится обалденно!!! :girl_dance:
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 675
  • Рейтинг автора 4 736
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Ср, 28 апр 2010 03:24
Красота! Назочка, а у тебя есть таджин? Wink
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2010
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 2
Чт, 29 апр 2010 10:31
Осталось дожить до осени, когда баклажаны появятся ))
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 апр 2010 11:28
kalyaka-malyaka, Emerald, Любава_я, alissanna, всем, всем, мои самое искренне спасибо, обнимаю вас, мои дорогие!! Smile
 
Emerald, увы, нету у меня таджина, но приобрету это уж точно, ты же меня знаешь, мою слабость ко всяким таким штучка, тем более у Сталика я видела несколько рецептов, готовятся именно в таджине Smile Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Пт, 30 апр 2010 22:49
Наза, сегодня готовила по твоему рецепту. Обалденный вкус, всем понравилось, а больше всех - мужу. Еще раз спасибо за рецепт. А твой десерт из груш я делаю почти каждый день...
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 2 май 2010 21:45
Любава_я, милая, как же я рада, что вам блюдо понравилось, представляю, как ты хорошо его приготовила!! Любочка, приятно, что и десерт из груш вам пришелся ко двору, очень приятно!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт