Мускатные мозги

Ингредиенты

  • телячьи мозги
  • мука
  • мускатный орех

Приготовление

500 г телячьих мозгов
5-6 ст. л. муки/сухарей
Растительное масло без запаха
Соль
Черный перец
Мускатный орех (много)
 
Мозги замочить в холодной воде на два часа. Очистить от пленки не вынимая из воды. Промыть и разобрать на части. Аккуратно обсушить бумажными полотенцами. В глубокой сковороде разогреть масло. Мозги посолить, поперчить, обвалять в мускатном орехе и муке. Жарить на разогретом масле (не на самом сильном огне) до образования румяной корочки.
 
http://vestival.livejournal.com/
Пользователь
  • Регистрация 20.03.2009
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 9
  • Блог 3
  • Рецепты 20
Пн, 21 фев 2011 00:00

  • Просмотров — 7053
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 0
  • Город Петрозаводск
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пн, 21 фев 2011 20:21
какое аппетитное название Laughing
фотка красивая, очень вкусно Smile Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 23 фев 2011 04:04
Никогда не ела мозги... Но какая же фотка аппетитная Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 23 фев 2011 07:55
В Украине я часто покупала и готовила мозги, их любил и муж, и все наши друзья. А вот обвалять в мускатном орехе не догадывалась. К сожалению, в Израиле ни разу не увидела этот продукт, а жаль, с удовольствием бы попробовала по твоему рецепту.
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2009
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 9
  • Город Монреаль
  • Блог 3
  • Рецепты 20
Чт, 24 фев 2011 05:08
Dahnem, мне название тоже очень нравится, как-то сразу придумалось Wink2
Emerald, все надо попробовать! Ну, может быть кроме тараканов всяких Very Happy
ряря, мне вариант с мускатным орехом очень нравится. Даже в мясных лавках не бывает?
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 24 фев 2011 14:42
Vestival, В Израиле довольно своеобразный подход к пище и множество всяческих предписанных требований с точки зрения кошрута. Поэтому не всегда можно найти в продаже те или иные продукты, к которым привыкла в прежней жизни (и за которыми, признаться, сильно скучаю). А если где-то и появится что-то, цены, как правило, неподъемные. Мозги, к слову, за все годы здесь я нигде не встречала, может, где-то они и есть.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт