Телятина, томленая с картофелью

Блюдо безумно вкусное, чебрец придает соусу неповторимый аромат, очень нежный и аппетитный!

Приготовление

Для приготовления нам понадобится:

мясо телятины, картофель, оливковое масло, чебрец, мускатный орех, лук, куркума,лимон,вода,соль,перец.

Приготовление:

В казан наливаем масло, насыпаем щепотку(большую) сушеного чебреца, и ставим на огонь и согреваем, затем выцеживаем, на этом чебрецном масле слегка жарим кусочки телятины.

Заливаем водой (наливаем воды немного, потом будем доливать кипяток, пока мясо не сварится) и ставим на огонь, варим почти до готовности, на дне казана должно остаться полтора стакана бульона.

Мясо вытаскиваем, очищаем от мелких косточек, бульон выцежаваем. В казан выкладываем мясо, на мясо нарезаем полукольцами лук, куски картофеля, солим, перчим, пудрим щепоткой мускатного ореха.

В бульон добавляем куркуму, выжимаем сок половины лимона, мешаем, заливаем мясо и ставим на маленький огонь, томим до готовности картофеля.

Подаем, обсыпав кинзой.Отдельно подаем гатыгсарымсаг(мацонь с чесноком), можно есть и без гатыга.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18.10.2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 189
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 8 авг 2011 22:28

Просмотров — 9615
Комментариев — 3
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Наза, очень вкусная томленая телятина! А лимонный сок не делает картошку дубовой? Я всегда старалась кислые ингредиенты добавлять, когда картошка почти готова, или здесь это не влияет?

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита