Телятина, томленая с картофелью

Телятина, томленая с картофелью
Блюдо безумно вкусное, чебрец придает соусу неповторимый аромат, очень нежный и аппетитный!

Приготовление

Для приготовления нам понадобится:
 
мясо телятины, картофель, оливковое масло, чебрец, мускатный орех, лук, куркума,лимон,вода,соль,перец.
 
Приготовление:
 
В казан наливаем масло, насыпаем щепотку(большую) сушеного чебреца, и ставим на огонь и согреваем, затем выцеживаем, на этом чебрецном масле слегка жарим кусочки телятины.
 
Заливаем водой (наливаем воды немного, потом будем доливать кипяток, пока мясо не сварится) и ставим на огонь, варим почти до готовности, на дне казана должно остаться полтора стакана бульона.
 
Мясо вытаскиваем, очищаем от мелких косточек, бульон выцежаваем. В казан выкладываем мясо, на мясо нарезаем полукольцами лук, куски картофеля, солим, перчим, пудрим щепоткой мускатного ореха.
 
В бульон добавляем куркуму, выжимаем сок половины лимона, мешаем, заливаем мясо и ставим на маленький огонь, томим до готовности картофеля.
 
Подаем, обсыпав кинзой.Отдельно подаем гатыгсарымсаг(мацонь с чесноком), можно есть и без гатыга.
 

 

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Рецепты 1024
Пн, 8 авг 2011 22:28

  • Просмотров — 6808
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 10 авг 2011 01:02
Наза, очень вкусная томленая телятина! А лимонный сок не делает картошку дубовой? Я всегда старалась кислые ингредиенты добавлять, когда картошка почти готова, или здесь это не влияет?
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Ср, 10 авг 2011 07:58
Хороший рецепт это удачная находка! Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 14 авг 2011 23:15
ряря, Ритуль, обсолютно не влияет, я очень часто добавляю лимонный сок в мясные блюда!
Спасибо, солнышко,за оценку! Smile
 
Rebecca, готовь на здоровье, милая!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт