Чомлек.
Старинное Сербское блюдо.
Приготовление
Рецепт от suslik - нашей форумчанки с Югославской кухни.
Во время приготовления этого блюда на кухне стоял ТАКОЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ запах!
Состав
600 гр. телятины
6 головок лука
6 головок чеснока
2 ст.л. масла подсолнечного
3 ст.л. уксуса 6-9%
5-6 горошка черного перца
соль
Слова автора.
" Чеснок и лук взять примерно одного размера, снять верхнюю шелуху и оставить целыми головки лука и чеснока.
Мясо порезать на куски равные по размеру головкам лука.
В гусятницу или другую кастрюлю с плотной крышкой уложить по кругу : кусок мяса , лук , чеснок и т.д. до завершения продуктов.
Залить водой так , что бы вода едва покрыла мясо, полить маслом, положить перец, соль, влить уксус.
Хорошо закрыть крышкой и готовить на очень тихом огне 2-3 часа( в зависимости от качества мяса), во время приготовления крышку не открывать."
Единственное дополнение - в следующий раз возьму именно говядину, а не телятину.
Последняя чересчур разваривается в таких условиях!
Приятного аппетита!
Во время приготовления этого блюда на кухне стоял ТАКОЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ запах!
Состав
600 гр. телятины
6 головок лука
6 головок чеснока
2 ст.л. масла подсолнечного
3 ст.л. уксуса 6-9%
5-6 горошка черного перца
соль
Слова автора.
" Чеснок и лук взять примерно одного размера, снять верхнюю шелуху и оставить целыми головки лука и чеснока.
Мясо порезать на куски равные по размеру головкам лука.
В гусятницу или другую кастрюлю с плотной крышкой уложить по кругу : кусок мяса , лук , чеснок и т.д. до завершения продуктов.
Залить водой так , что бы вода едва покрыла мясо, полить маслом, положить перец, соль, влить уксус.
Хорошо закрыть крышкой и готовить на очень тихом огне 2-3 часа( в зависимости от качества мяса), во время приготовления крышку не открывать."
Единственное дополнение - в следующий раз возьму именно говядину, а не телятину.
Последняя чересчур разваривается в таких условиях!
Приятного аппетита!
Кулинар
Комментарии
Halif
Модератор
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Виола
Любитель вкусностей
Наверх
Оленька
Кулинар
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Trabla
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Pistachio
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
luxsolis
Пользователь
Наверх
luxsolis
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Dee Mass
Пользователь
Наверх