Творожный пудинг с помидорами

Ингредиенты

  • 500 гр. творога или сыра рикотта
  • 6 яиц
  • 500 гр. помидоров-вишенок
  • 200 гр. жирной сладкой сметаны
  • 2 дольки чеснока
  • 50 г. мелко нарезанного пармезана
  • 1.ст.л. сливочного масла
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • морская соль
Рецепт из книги Ю. Высоцкой "Едим дома каждый день" по рецептуре итальянских монахинь, готовящих для детей в детском саду.

Приготовление

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов
 
1. Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пармезаном, выложить туда помидоры и нарезанный крупно чеснок, посолить и поперчить их, взрбрызнуть оливковым маслом. Запекать 8-10 минут.
 
2. Взбить яйца, добавить творог или рикотту, сметану, посолить и поперчить и хорошенько вымесить.
 
3. Выложить яично-сырную массу на помидоры, ровно распределить, присыпать немного пармезаном и отправить в духовку на 30 минут.
 
Остудить слегка и подавать.
 
Рецепт из книги Ю. Высоцкой "Едим дома каждый день"
Кулинар
  • Регистрация 13.03.2010
  • Индекс активности 211
  • Рейтинг автора 173
  • Блог 6
  • Рецепты 8
Пт, 19 мар 2010 00:00

  • Просмотров — 9450
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 15
Пт, 19 мар 2010 02:47
Al Binush, получается типа запеканки, только не сладкая или консистенция другая? Выглядит вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2010
  • Индекс активности 211
  • Рейтинг автора 173
  • Город Уфа
  • Блог 6
  • Рецепты 8
Пт, 19 мар 2010 03:07
nanana, абсолютно верно - это запеканка. Название рецепта - из книги, менять не стала. Блюдо очень вкусное и продукты взаимозаменяемые. Для худеющих: вместо сметаны - 1%ный кефир, вместо сыра на подсыпку - 4%ный домашний сыр, вместо жирного творога - обезжиренный, вместо 6 яиц - 2 яица и 4 белка. Когда у меня разгрузка на твороге, я спасаюсь этим блюдом (а то попробуй посиди на одном творожке).
Отредактировано 19 мар 2010 03:08, Al Binush
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2010
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 491
Пт, 19 мар 2010 17:35
Необычное сочетание. Но выглядит очень аппетитно, хочется поробывать...
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2010
  • Индекс активности 211
  • Рейтинг автора 173
  • Город Уфа
  • Блог 6
  • Рецепты 8
Пт, 19 мар 2010 19:24
Необычное сочетание.

Я так давно и часто делаю этот пудинг, что уже и забыла, как я удивилась этому сочетанию сама в первый раз.
Дети его любят, особенно за сырную корочку дерутся - проверено на племянниках. Да и подростки обожают - проверено на дочери с её подружками.
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Ср, 24 мар 2010 22:32
Выглядит шикарно, так и хочется помидорку подковырнуть и в рот!!!
А запеканке они пикантность придают!!! Вкуснотища!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 159
  • Рейтинг автора 2 164
  • Рецепты 74
Вс, 5 авг 2012 16:19
Al Binush, спасибо за рецепт!
 

 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Блюда из молочных продуктов