Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Домашняя "сгущенка"

  2. Рецепты
  3. Блюда из молочных продуктов
  4. Сладкое

Ингредиенты

  • Молоко цельное
  • молоко сухое
  • сахар

Приготовление

Рецепт с сайта Поваренок.ру, автор Aron-Space
 
Молоко цельное  - 250 мл
Молоко сухое      - 1,5 стакана
Сахар                  - 1,5 стакана
Все компоненты смешать в металлическ0о-й миске или кастрюльке.
Воду в большей емкость довести до кипения, поставить туда кастрюлю со смесью (водяная баня).Варить, периодически помешивая 1 час.Все.
 
P.S. Получилась замечательная настоящая сгущенка, особенно учитывая то, что в последнее время магазинная стала какой-то не вкусной!.
Я вместо сухого молока брала детское питание.
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 3 май 2009 00:00
  • Просмотров — 25020
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Комментарии

1
nastenkationka
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 55
  • Город omer
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Пн, 4 май 2009 07:53
и что вкус получается такой же?
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пн, 4 май 2009 12:43
nastenkationka, я же написала, какая получается сгущенка-намного лучше, чем в магазине, учитывая то, что мы не знаем какого качества используют продукты для массового изготовления сгущенки!
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Пн, 4 май 2009 13:15
Юльяна Б., спасибо за рецепт,обязательно попробую! Smile а комочков не получается? а то я когда смешиваю сухое молоко с водой мне никак не избавиться от комков Confused
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пн, 4 май 2009 14:42
Luna,  я сначала все тщательно перемешала венчиком, а потом поставила на баню, там тоже периодически помешивала, комочков не было!!! Smile
Сластена
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2009
  • Индекс активности 80
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Вт, 5 май 2009 09:25
Гостовское молоко должно быть такого состава: молоко и сахар, я такой состав на банках и ищу, часто бывает всякое масло добавлено, тогда действительно не то. Я к чему веду Юльяна, а если без сухого молока просто сахар и молоко не пробовали? Моя мама тоже делала сгущенку, но не на водяной бане а на печке, не горячей долго молоко с сахором держала, помешивая, но у нее коричневого цвета получалось.
nastenkationka
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 55
  • Город omer
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Ср, 6 май 2009 11:33
Сластена, а еще соду пищевую в сгущенку добавляют
E1ena
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 5 дек 2009 22:09
Извините, может глупый вопрос, но мне хотелось бы узнать, а нельзя приготовить сгущенку в йогуртнице?
prioritet47
Кулинарная фанатка
  • Регистрация 26 авг 2010
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 83
  • Город Москва
  • Блог 20
Профиль ЛС
Ср, 15 сен 2010 19:12
Рецепт классный!
малашка78
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Профиль ЛС
Сб, 13 окт 2012 19:41
Спасибо за рецепт сгущенки!))) Все получилось отлично! Good Сгущеночка вкусная, но для меня она именно домашняя. Девочки, все, кто сомневается, делайте - получается вкусный и хороший продукт!
Вот моя сгущенка:

Спасибо! o
Ksutka
Пользователь
  • Регистрация 6 сен 2011
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
  • Город Белово
Профиль ЛС
Вт, 21 май 2013 08:31
Всё взяла в таких пропорциях как указано, только она получилась у меня какого то жёлтого цвета,я вот думаю что это из-за так называемого сухого молока. Потому что на пачке написано заменитель сухого молока,там растительные жиры и что то ещё. На вкус она конечно нормальная,но ваша прям так аппетитно выглядит,мммм,настоящая,а у меня какая то ,искусственная Confused !!!!! Smile В следующий раз куплю нормальное сухое молоко и сделаю ещё!!!!
Ldinka_Irinka
Пользователь
  • Регистрация 9 апр 2010
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 2
  • Город Новороссийск
Профиль ЛС
Чт, 12 ноя 2015 12:15
а какой объем готового рподукта получается из этой пропорции? как в банке покупной сгущенки?
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 13 ноя 2015 23:05
Ldinka_Irinka, что-то около того.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из молочных продуктов

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Все на природу!

Кто на сайте

Всего 32, гостей 32, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2023 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100