Сырники мамины

Ингредиенты

  • Творог 9% - 1 кг (эластичный) не крупинками!
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль- щепотка
  • Ванильный сахар - пакетик
  • Мука - 8-10 ст.л.
  • Топлёное масло - для обжаривания
Сырники это полезное и очень вкусное блюдо. Их любят и дети и взрослые. Делюсь с вами рецептом, который мне достался от мамы. Мама меня учила готовить сырники без всяких мер. Я до сир пор готовлю сырники на глаз. Вот примерно подогнала рецепт под мои пропорции ингредиентов.

Приготовление

Нам понадобится
 

 
Ещё желательно топлёное масло (его можно заменить сливочным, но оно будет гореть).
 

 
Итак в глубокую миску кладём творог. Добавляем к нему яйца, соль, сахар и ванильный сахар/ванилин.
 

 
Хорошенько перемешиваем творожную массу.
Присыпаем мукой (примерно около 6-ти столовых ложек) Все зависит от творога. Если творог очень жидкий, муки понадобится больше.
 

 
Тесто получается не густое. Оно будет липким и жидковатым. Если добавить много муки, тесто будет густым, формовать его будет легко, но это будут уже не сырники, а творожные плюшки.Cool
 

 
На присыпанную мукой поверхность выкладываем творожную массу. Сверху присыпаем также мукой.
 

 
Начинаем работать. Руками собираем тесто.
 

 
Мука будет всегда под рукой. Будем припылять все время.
Собираем тесто в колбаску.
 

 
Скатываем, по бокам тоже собираем.
 

 
Теперь режем на небольшие кусочки.
 

 
Каждый кусочек теста кладём на присыпанную мукой поверхность и приплюскиваем рукой. И так с обеих сторон.
 

 
Наши заготовочки готовы.
 

 
Теперь придаём им более аккуратную форму. Примерно так.Smile
 

 

 

 
Разогреваем топлёное масло и обжариваем сырники до золотистой корочки с обеих сторон.
 

 
Можно довести до готовности под крышкой. Я никогда так не делаю.
 
Вот и все, наши вкусные, ароматные и нежные сырники готовы!
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Рецепты 873
Вс, 4 фев 2018 04:22

  • Просмотров — 5404
  • Комментариев — 16
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 446
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пн, 5 фев 2018 23:07
Мням-с! От одного вида вкусно Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Вт, 6 фев 2018 01:07
Emerald, спасибо, Маруся!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 446
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 28 фев 2018 22:19
Натусик, Очень вкусные сырнички Smile только у меня не такой жирный творог был, к сожалению...
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Чт, 1 мар 2018 03:54
Emerald, Wow какие красивые!!!Good Румяные!!!Clapping Супер!!!!Tell!!! Очень рада, что понравился мой рецептик.Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 969
  • Рейтинг автора 337
  • Город Ровно
  • Рецепты 316
Сб, 17 мар 2018 11:22
Капец!!! Аж глаз слепит!!! Натали, шикарные сырники!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Вс, 18 мар 2018 01:24
annabalu, Анютка, спасибо!Laughing Обычные сырники.Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Пн, 26 мар 2018 01:32
Кому сырничков?Very Happy
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Чт, 19 апр 2018 01:14
Сырники опять готовила.Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Ср, 30 май 2018 01:54
Опять сырники!Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Пт, 21 сен 2018 01:41
СырникиVery Happy
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Чт, 19 сен 2019 01:45
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 446
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Чт, 19 сен 2019 01:51
Натусик, Вот бы сейчас такой сырничек! А то у меня ночной дожор Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Чт, 19 сен 2019 01:55
Emerald, да не вопрос! Скоро доставят!o Laughing Дождись, не засни.Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Вс, 27 окт 2019 00:41
Сырники напополам с творожной массой.Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 251
  • Рейтинг автора 4 446
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 30 окт 2019 22:46
Натусик, сегодня делала сырники... Все на глаз, но я посмотрела, у меня пропорции практически такие были.. Боялась забить творог мукой, так что по другому их формировала... Возможно и зря Embarassed и ещё изюм туда добавила...
 

 
Отредактировано 30 окт 2019 22:47, Emerald
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 188
  • Рейтинг автора 2 537
  • Город Москва
  • Рецепты 873
Чт, 31 окт 2019 01:20
Emerald, Мань, не зря. У тебя творог другой. Он жидковат, я такой не очень люблю, потому, что формовать сырники неудобно, и муки надо больше, чтобы форму держали. Ты всё правильно сделала.Ok И уверена, что внутри они очень нежные у тебя получились!Tell!!! Вкуснота!Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Блюда из молочных продуктов