Биточки под соусом

Биточки под соусом

Приготовление

Нужно: мясной фарш 800г (свинина+говядина), лук - 2 шт, чеснок - 6 зубчиков, яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л., мясной бульон (можно заменить водой) - 2 стакана, сметана - 4 ст.л., масло сливочное - 3 ст.л., масло растительное - 6 ст.л., мука - 3 ст.л., томатная паста - 1 ст.л., лавровый лист - 2 шт, перец чёрный горошком - 8 шт, соль и молотый перец по вкусу.
 
Мясо с луком и чесноком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и майонез.
Всё очень хорошо перемешать. Сформовать небольшие биточки и обвалять их в муке.
 
Мультиварку выставить в режим "Жарка" , налить растительное масло и обжаривать биточки до румяной корочки с открытой крышкой. Если фарша много, то обжаривать нужно в несколько приемов.
 

 
На сковороде разогреть сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить томатную пасту, сметану и горячий бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести всё до кипения.
 

 
Залить соусом биточки.
 

 
Готовить далее в режиме "Тушение" в течение 1,5 часа.
 

 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Рецепты 736
Пн, 3 ноя 2014 01:29

  • Просмотров — 2935
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 79
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пн, 3 ноя 2014 09:13
Вкуснятинка! Забрала к себе. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 181
  • Рейтинг автора 3 869
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1155
Пн, 3 ноя 2014 16:57
Сделаем как-нибудь Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Вт, 4 ноя 2014 02:59
Анастасия1981, Emerald, спасибки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 79
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пн, 10 ноя 2014 20:44
Натусик, очень вкусно получилось! Правда, я так и не научилась делать этот соус густым. Sad Можно поподробнее с пропорциями о соусе? Embarassed
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Пт, 14 ноя 2014 01:35
Анастасия1981, Настюш, очень аппетитная тарелочка получилась! Good
По поводу соуса я могу сказать, что тогда чуть больше муки добавь. Чем больше муки, тем гуще соус. Вот и весь секрет. Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Вт, 5 дек 2017 00:38
Вчера готовила эти биточки. Очень вкусные!Tell!!! Very Happy
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт