Копченые окорочка

Ингредиенты

  • 2 куриных окорочка
  • 2 ст. л. жидкого дыма
  • 1 ч. л. соли
  • 5 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 мультистаканов воды для варки на пару
  • рукав для запекания

Приготовление

Рецепт взят с сайта мультиварка.su и переделан под себя, пишу уже с изменениями. Smile
 
Приготовить посолочную смесь из указанных продуктов: выдавить чеснок и смешать его с солью, сахаром, перцем. Этой смесью натереть окорочка, положить в пакет для запекания на несколько часов, а лучше на ночь убрать в холодильник. Затем добавить в пакет жидкий дым, распределив его равномерно по мясу. После пакет завязать и положить в контейнер-пароварку. В мультиварку налить воды, вставить контейнер и включить программу "варка на пару" 60 мин. После сигнала дать постоять на "подогреве" 30 мин. Затем пакет вынуть, достать окорочка и остудить. Остывшие окорочка порезать на части. Подавать в холодном виде.
 
Мои заметки: мясо получается не красное как у покупной копченой курицы, и корочка не такая, но это очень вкусно, поверьте Smile
 
Приятного аппетита!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26.01.2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Рецепты 67
Чт, 3 фев 2011 12:16

  • Просмотров — 19978
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 910
  • Рейтинг автора 1 543
  • Город Москва
  • Рецепты 779
Чт, 3 фев 2011 16:00
Отличный рецептик!Я его тоже видела.А не красная получается потому ,что ты красители не добавляешь... Very Happy Good
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 3 фев 2011 16:47
Mila55, муж сказал, что как покупная, даже лучше, потому что домашняя. Спасибо, Милочка Very Happy
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 3 фев 2011 17:17
Zhorzhetta, Жанночка!!! Издеваешься, да??? girl_cr
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Чт, 3 фев 2011 17:33
Рецептик супер, ты умничка!!! в копилку унесла
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 4 фев 2011 01:12
Хороший а рецепт, а если нет ни мультиварки, то что облизываться остается? Sad Evil or Very Mad Mad
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 090
  • Рейтинг автора 4 937
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1512
Пт, 4 фев 2011 03:03
Басяня, просто на пару сделай Smile
 
Zhorzhetta, издевайся, издевайся над нами
Отредактировано 4 фев 2011 03:04, Emerald
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Чт, 10 фев 2011 21:32
Мммм.... Вкуснятина! Рецепт утащила, опробую в ближайшее время. Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 0
Ср, 2 ноя 2011 14:47
Спасибо за рецепт! Как раз купили МВ. Буду пробовать! Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 164
  • Рецепты 74
Вс, 13 май 2012 17:07
Курица на пару и в пакете - очень мне понравился рецепт! Спасибо!
А для цвета наверное можно немного паприки добавить.
Отредактировано 13 май 2012 17:08, oranzhela
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт