Суфле творожное с ананасом

Идея из книги Гастронома "Про завтраки". Легкое диетическое творожное суфле-перевертыш без муки и сахара понравилось даже моей дочке

Приготовление

400 г творога
4 яйца
7 колец консервированных ананасов
3 ст. л. манки (без горки)
вишня
щепотка соли

Кольца ананаса выложить на дуршлаг, обсушить.
Белки взбить со щепоткой соли до жестких устойчивый пиков.
Желтки взбить отдельно, добавить творог (если хотите получить максимально легкую структуру, то творог надо протереть, я брала обычный крупинчатый творог и не протирала), перемешать, аккуратно выложить взбитые белки, перемешать лопаткой.
Выложить творожную массу на кружок бумаги в мульте.
Сверху кружки ананнасов
Выпекать на фунции Выпечка 60 минут. Потом еще 15 мин. держать на подогреве, крышку все время не открывать!
Достать и остудить

shaltaiboltai

Пользователь

Регистрация 20.02.2010
Индекс активности 410
Рейтинг автора 472
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 7 июл 2011 14:57

Просмотров — 11709
Комментариев — 5
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

в книжке он идет в духовке, но перевертышем

указано :
Разъемную форму диаметром 22-24 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
Выложить кольца ананаса на дно формы, в каждое кольцо положить по одной вишенке.

Выложить творожную массу поверх ананасов, выпекать 25 -30 минут при температуре 180 С в предварительно разогретой духовке.
После того как появится корочка, а середина запеканки перестанет быть жидкой, форму вынуть, дать остыть, снять кольцо.
Накрыть блюдом и осторожно перевернуть, кольца ананасов окажутся сверху.
Суфле не содержит сахар, но ананасы дают сладость. Если совсем никак без сахара, то есть несколько вариантов – положить при взбивании пакетик ванильного сахара, посыпать выложенную в форму творожную массу перед запеканием коричневым сахаром или при подаче посыпать сахарной пудрой (как вариант – полить шоколадом или медом)

свежие мне кажется дадут много сока и будут кисловаты

Креведка Шурка

Юная кулинарка

Наверх

Регистрация 5 мар 2011
Индекс активности 157
Рейтинг автора 6
Город Столица будущей зимней Олимпиады

Профиль ЛС

Пт, 8 июл 2011 12:49

вкуууууууууууусноооо))))) Love

"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

leonora

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 мар 2010
Индекс активности 190
Рейтинг автора 14

Профиль ЛС

Пт, 8 июл 2011 22:26

Стоящий рецепт, спасибо!

BlackDove

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 янв 2015
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0
Город Уфа

Профиль ЛС

Вс, 25 янв 2015 19:10

Так и не поняла,куда класть манку?
Делала, получилось какая то гадость. Наверное что-то не так сделала. Получилось тонкое осевшее "нечто" - безвкусное Crying or Very sad

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Суфле творожное с ананасом

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка в мультиварке

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты