Кулич Пасхальный

Ингредиенты

  • мука
  • дрожжи
  • сахар
  • масло слив.
  • молоко
  • творог
  • яйца.
Рецепт этого кулича мне дала подруга,и вот уже 5 лет к ряду я пеку куличи именно по этому рецепту.Куличи получаются мягкими,нежными и ароматными,а самое главное!-долго не черствеют,и что не маловажно-удаются всегда!!

Приготовление

Ингредиенты:
400гр. муки (но может уйти и больше,все зависит от муки и влажности творога )
250гр. творог 18%
150гр. сахар
50гр. сл.масла
120гр. молоко
11гр. сух.дрожжи (или 20гр.свежих)
3шт. яйцо
100гр.изюм
50гр. коньяк
щепотка соли,сахар ванильный
Приготовление:Из теплого молока (в него я иногда добавляю шафран),2-3ст.л.сахара ,1ст.л. муки сделать опару,оставить в теплом месте на 10 мин.Когда опара подымется,вылить ее в просеянную муку,добавить туда же яйца,оставшийся сахар,изюм,коньяк,соль,ванильный сахар,протертый через сито творог.Замесить тесто,убрать в теплое место для подъема.Когда тесто подымется,сбить его,разложить по смазанным маслом и присыпанным мукой формам,дать еще раз подняться.Выпекать до готовности(в среднем 45-60мин)при t* 180С* в хорошо разогретой духовке.Готовые куличи остудить ,нанести вашу любимую глазурь и украсить по вашему желанию.
теста получается где-то 1кг.200гр =3 средних кулича.Разрезик выставлю после Пасхи Wink

И такие делаю для деток и соседей Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19.09.2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 75
Чт, 17 апр 2014 23:09

  • Просмотров — 8920
  • Комментариев — 42
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 7

Комментарии

1 2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 381
  • Рейтинг автора 4 015
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1202
Чт, 17 апр 2014 23:13
Спасибо большое за рецепт! Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Чт, 17 апр 2014 23:24
Emerald, Мариш ничего себе быстрая реакция Smile , и спасибо за внимание к рецепту!!Надеюсь,что Куличи понравятся Smile !
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 699
  • Рейтинг автора 1 157
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пт, 18 апр 2014 10:36
Lyrdes, Лариса, спасибо за рецепт. кулич с творогом, класс Good Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 381
  • Рейтинг автора 4 015
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1202
Вт, 22 апр 2014 01:45
Lyrdes, Пока это самый вкусный кулич, который у меня получался Smile
 

 
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 22 апр 2014 13:05
Emerald, блин,у тебя Кулич получился даже лучше чем у меня за все 6 лет,что я его пеку Very Happy !!!!А разрезик так вообще просто с ног сшибательный Good !!! Марин,спасибо за фото (сделала за меня мою работу Smile )..
Отредактировано 22 апр 2014 13:08, Lyrdes
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 22 апр 2014 13:08
северянка, Оль,пока не нашла этот рецепт,куличи никогда не получались,а этот просто находка для меня,и получается всегда,и вкусный ,и пышный (впрочем фото Emerald говорит само за себя Very Happy )!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 479
  • Рейтинг автора 1 207
  • Город Москва
  • Рецепты 607
Вт, 22 апр 2014 14:31
Классный кулич!!! Good Творожный я еще не пекла,так что рецептик утащила...Попробую испечь на следующую Пасху..
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 381
  • Рейтинг автора 4 015
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1202
Вт, 22 апр 2014 23:44
Lyrdes, Спасибо тебе еще раз Smile Я нашла свой рецепт Smile
 
Mila55, Мил, пеки, не пожалеешь Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 23 апр 2014 23:50
Lyrdes, куличи загляденье, Good Good Good я не встречала еще рецепт с творогом, а творожное тесто я ооочень уважаю, :girl_in_love: обязательно воспользуюсь рецептиком Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 23 апр 2014 23:51
Emerald, отлично вышел кулич, верхушечка такая ровненькая и разрез замечательный Good
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вс, 4 май 2014 15:06
Emerald,рада,что рецепт нашел свое место и в твоей копилочке рецептов o !
Mila55,Engels, девочки уверенна рецепт понравится,так что пеките...и не забудьте отписаться о результате Wink !
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 7 май 2014 21:40
Lyrdes, Ларочка, я принесла бооооольшущее спасииииииииииибище, рецепт супер! Вкус куличей просто прекрасный, за счет творога куличи необыкновенно мягкие и воздушные! Пекла куличи на Радоницу, у меня получилось 9 штук по 100 гр и один 250 грамм
 

 

 
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Чт, 8 май 2014 21:57
Вау, какой красавчеГ tender , вот только пропустила я самое интересное, теперь год ждать чтоб попробовать :girl_imp:
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Чт, 8 май 2014 22:38
Engels, Оленька,какие Куличики славненькие Good !!!!А разрезик у тебя просто сказочный!! Спасибо,что воспользовалась рецептиком Thank_you !
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Чт, 8 май 2014 22:42
Lunar day, Ленуська,я целый год ждала чтобы его выставить Very Happy !! Ленусь,попробуй обязательно-уверенна не останешься разочарованной!!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пт, 10 апр 2015 16:00
Девочки,не проходим мимо,кто не успел напечь куличи по этому рецепту в прошлом году,у того появилась уникальная возможность сделать это в этом Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 381
  • Рейтинг автора 4 015
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1202
Вт, 14 апр 2015 00:46
Lyrdes, Я и в этом году делала твой куличик Smile Очень вкусный!
 

 
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 252
  • Рейтинг автора 215
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 14 апр 2015 01:01
Lyrdes, Emerald, какой разрезик пористый!!! жаль поздно увидела, надо не забыть в следующем году таких напечь Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 14 апр 2015 12:48
Lyrdes, Smile спасибо! Вот и мой
 

 

 
Пышный и мягкий. Только, в следующий раз, добавлю водку вместо коньяка - у меня немного чувствовался коньячный привкус.
Хотя для мужчин это самое то! Very Happy
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 14 апр 2015 13:04
Emerald, рада,что рецепт прижился у тебя Smile !! Красивые кусочки какие,дырчатые и солнечные Good !!! Я в этом году около 50 куличей напекла,всем по вкусу пришелся Very Happy !!
Нкмолодая мамочка, хороший куличик получился,пушистенький!!! Я меньше просто стала добавлять коньяка,так не чувствуется и аромат приятный!!
Zhorzhetta, Жанночка,обязательно попробуй испечь по этому рецепту,уверенна,тебе понравится!!!
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 7 987
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Ср, 15 апр 2015 09:06
А кулич влажноватый или как губка?
Тесто на кексовое похоже?
Отредактировано 15 апр 2015 18:42, Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 7 987
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вс, 19 апр 2015 15:52
Жаль, что так и нет ответа. Хотелось опробовать рецепт.
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 546
  • Рейтинг автора 140
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вс, 19 апр 2015 21:13
Smile, простите,не могла ответить...Я даже не знаю,как его описать..Он не влажный,но и не как губка,он очень пушистый,легкий ,долго не черствеет и не крошится.Обязательно попробуйте приготовить кулич по этому рецепту и вы не разочаруетесь ,это я вам обещаю!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 381
  • Рейтинг автора 4 015
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1202
Вт, 21 апр 2015 00:53
Smile, Наташ, немного на губку похоже, но более пористую.
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 227
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 7 май 2015 01:49
Lyrdes, я тоже попробовала твой кулич. Заметь, первый в моей жизни самостоятельно приготовленный. Rolling Eyes Я совсем не добавляла алкоголь и уменьшила количество изюма ( мои не любят). Ларочка, нам очень понравилось! Съели всё без остатка! Обычно мы куличи плохо едим, дети не любят, а мне столько не съесть! Smile Дети сказали - вкуснятина! Я тоже осталась очень довольна! Спасибо тебе за рецепт, буду делать ещё!!!
 

 
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт