Творожно-апельсиновый кулич под шоколадом

Ингредиенты

  • мука
  • сахар
  • творог
  • сливочное масло
  • молоко
  • дрожжи
  • яйца
  • апельсин
  • шоколад
Вкусный кулич по рецепту апрельского номера "Кушать подано" за 2012 год. Весь секрет этого кулича в сочетании апельсина и шоколада. Внутри он слегка влажноват, плотный и с апельсиновым ароматом.

Приготовление

На 1 большой кулич: 2 стакана муки, 250 г творога, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 60 мл молока, 30 г свежих дрожжей, 2 яйца, 1 желток, 2.ч.л. ванильного сахара, соль, 1 большой апельсин, 100 г черного шоколада, 100 г молочного шоколада, 1 ст.л. сливочного масла, 100 г сахарной пудры, кокосовая стружка
Смешайте в миске с молоком дрожжи, 1ч.л. сахара и 1 ст.л. муки. Поставьте в тепло на 10 минут. Взбейте яйца и желток с оставшимся сахаром. Желтки растирают с сахаром для того, чтобы придать им ярко-желтый оттенок.
Творог протрите через сито и смешайте со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью. Оставшуюся муку просейте в миску, добавьте тертую апельсиновую цедру и сок. Смешайте с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами. Форму для кулича смажьте маслом и застелите пергаментом. Наполните форму тестом и поставьте в теплое место на 50 минут. Поставьте форму в духовку и выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов, а затем 45-50 минут при 180 градусах. Шоколад растопите на водяной бане. Влейте 3 ст.л. горячей воды, положите масло и сахарную пудру, разотрите до получения однородной массы. Готовый кулич полейте глазурью и посыпьте кокосовой стружкой.
Готовила все по рецепту, только глазурь брала готовую из пакета. Smile
Пользователь
  • Регистрация 11.02.2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 32
Вс, 15 апр 2012 21:11

  • Просмотров — 11435
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 15 апр 2012 22:38
Очень интересный рецепт! Сразу захотелось и попробовать! Очень люблю творожную выпечку Good
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 17 апр 2012 16:02
Рецепт и вправду интересный, вероятно очень вкусно получается. Мне кажется, что его можно готовить вместо кекса, ну чтобы не ждать следующую Пасху! Спасибо, рецепт стащу!
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вт, 17 апр 2012 18:42
Engels, конечно можно готовить весь год. Он и по вкусу на кекс похож. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 19 апр 2012 05:53
Охотница за рецептами, Красивейший кулич Smile
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 19 апр 2012 09:32
Emerald, спасибо. Угостила бы, но увы.... Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 20 апр 2012 23:35
Охотница за рецептами, Танюша, спасибо за рецептик! Очень вкусный куличик с насыщенным апельсиновым ароматом получился (цедры я не пожалела и содрала ее с двух апельсинов)Smile Если бы не мои кривые ручки, было бы и фото Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Пт, 20 апр 2012 23:48
малашка78, не наговаривай на ручки Smile А не очень удачные дни у всех бывают)))
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 22 апр 2012 21:44
Охотница за рецептами, Танюша, вот принесла тебе твой-свой кулич Smile Довольная-а-а! Dance2

Поливала сахарной глазурью на апельсиновом соке, украсила цедрой и кокосовой стружкой.
Очень вкусный кулич, спасибо! Give_heart
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вс, 22 апр 2012 21:50
малашка78, ну красавец просто! Добила ты его. Очень хорош! Smile И удачная форма. Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 22 апр 2012 21:57
Охотница за рецептами, Заболела я этим куличом Smile Рецептик хороший, пригодится всегда Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели