Творожный кулич с изюмом и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

  • Творог
  • мука
  • маргарин
  • сода
  • сахар
  • яйца
  • крахмал
  • ванилин
  • куркума.
Вкусный, нежно-рассыпчатый, немного влажноватый и очень ароматный кулич! На самом деле, это скорее кекс. Для любителей творога - самое то, но и для его противников тоже - ведь творог в кексе не ощущается, а пользу свою приносит. Рецепт выручит и тех, кто не дружит с дрожжами, потому что этот кулич - на соде.

Приготовление

Рецепт взят из газеты "Моя Семья", спасибо автору Шефше.
 
Я рецепт немного дополнила и представляю теперь вам Smile
Может быть он и есть уже на огромных просторах сайта, но думаю, что в каждом рецепте свои нюансы, поэтому, вот он - мой "Творожный кулич с изюмом и апельсиновой цедрой".
 
Кулич-кекс получился очень вкусный и ароматный, сладенький, нежно-рассыпчатый, за счет крахмала в тесте, и влажноватый, за счет творога.
Творог в куличе невидим и проявляет себя только с лучшей стороны. Smile
 
Еще одна хорошая новость для тех, кто не может накормить домашних полезным продуктом:
творог - единственный молочный продукт, который не теряет своих полезностей при термической обработке.
Так говорят, а мы поверим Smile
Будем также надеяться, что польза от творога превысит "неполезность" остальных ингредиентов Very Happy
 
Необходимо:
200 гр маргарина ( у меня был спред, остатки маргарина и кусочек сливочного масла),
1 ст. сахара ( можно меньше),
1 п. ванильного сахара или щепотка ванилина,
3 яйца,
250 гр. творога ( делала сама из молока 3,6% жирности),
1 ст. крахмала,
1 ст. муки,
1 ч. л. соды + уксус,
распаренный изюм ( брала 50 гр.),
еще добавила от себя 2 ст. л. апельсиновой цедры и 0,5 ч. л. куркумы.
 
Приготовление:
 

Маргарин растопить, взбить с сахаром, добавить ванильный сахар (ванилин), яйца, творог, крахмал, просеянную муку, куркуму, гашеную соду, изюм и цедру. Все хорошо перемешать.
 

Форму для выпекания смазать растительным маслом и присыпать манкой. Выложить тесто ( я разровняла лопаточкой верх) и выпекать при 180 градусах до готовности ( проверить зубочисткой). Я выпекала при 150 градусах около 45 минут.
Автор рецепта советует форму наполнять наполовину, потому что тесто хорошо поднимается. У меня такого эффекта не было, тесто поднялось, но не феерично Smile
 
Остывал кулич-кекс в форме, потому как был очень нежным, боялась его поранить Smile
 

 
Остывший кулич я украсила белковой глазурью из 1 белка, стакана сахарной пудры и щепотки лимонной кислоты. Глазурь я подкрасила куркумой.
Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 19 апр 2012 16:28

  • Просмотров — 4344
  • Комментариев — 16
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 15 864
  • Рейтинг автора 670
  • Город минск
  • Блог 76
  • Рецепты 766
Чт, 19 апр 2012 19:41
Очень хороший рецепт и отличное исполнение!
Отредактировано 19 апр 2012 19:42, Баба Яга
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 19 апр 2012 19:47
Баба Яга, Спасибо, Женечка, за одобрение! For you!
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 19 апр 2012 22:04
малашка78, замечательный кекс! А что это в красивой баночке на 1 фото? Чем наносила глазурь?
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 19 апр 2012 22:15
Охотница за рецептами, Спасибо, Танюша! Smile В баночке - апельсиновая цедра, пересыпанная сахаром. А глазурь шмякала ложкой, она очень густая получилась, не растеклась так, как мне бы хотелось, и быстренько схватилась.
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 19 апр 2012 22:18
малашка78, а мне вот как раз так и понравилось)
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 19 апр 2012 22:21
Охотница за рецептами, Мы никому не скажем, что было задумано немного по-другому Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 415
  • Рейтинг автора 3 796
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1116
Чт, 19 апр 2012 22:37
Хороший куличик! Мне очень нравится творожная выпечка Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 19 апр 2012 22:40
Emerald, Спасибо! Smile Вот и меня соблазнило наличие творога в нем, тоже такое люблю Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 17 563
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 927
Пт, 20 апр 2012 18:26
малашка78, Какой красивый, так и хочется налить чайку, отрезать кусочек и ... Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 741
  • Рейтинг автора 520
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 20 апр 2012 18:28
Я тоже творог лю !!! Я за кексом-куличиком пришлаааааа Pooh_door !И утащила Pooh_lol !
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 20 апр 2012 20:14
северянка, yenni,Оля, Женя - девочки, угощайтесь на здоровье! Very Happy Жаль, что только глазами Smile
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Чт, 2 май 2013 15:57
малашка78, Спасибо! Попробывала испеч кексы по твоему рецепту, только крахмал заменила йогософтом. Получились ну очень вкусные кексики. Ещё раз спасибо.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 3 май 2013 11:49
меланжист, Very Happy Ой, как вытянулось у меня лицо, когда я читала "йогософтом"! Pooh_lol К сожалению, никогда не слышала о таком Embarassed Very Happy
 
Но я очень рада, что кексики понравились! Спасибо, что воспользовались рецептом и написали отзыв! o
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Пт, 3 май 2013 23:30
малашка78,Йогософ - концентрированная смесь, в состав которой входит сухой йогуртовый порошок, для приготовления масляного бисквита. Сама первый раз купила на фирме 1 кг для пробы , вот искала способы применения. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 508
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 4 май 2013 18:37
меланжист, Very Happy Ага, спасибо, теперь буду знать)))
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 948
  • Рейтинг автора 280
  • Рецепты 91
Чт, 20 апр 2017 23:12
Видно, что очень вкусно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт