Зеленый соус

Ингредиенты

  • Зелень петрушки
  • чеснок
  • помидоры
  • болгарский перец
Вкусная приправа к супам , майонезу и к намазкам на бутерброды

Приготовление

Рецепт когда-то давно прочитала в газете , автора , к сожалению , не помню...Делаю уже много лет Smile
0,5 кг зелени петрушки , 3-4 крупных головки чеснока , по 3-4 крупных помидора и болгарского перца пропустить через мясорубку , круто посолить ( у меня уходит 2 ст.ложки соли с горкой ) , разложить в небольшие баночки под капроновые или винтовые крышки и хранить в холодильнике.
Баночка на фото - остатки позапрошлогодней партии , хранится очень хорошо.Делаю соус обычно в самом конце осени , когда убираем дачные грядки Smile
Небольшую часть петрушки можно заменить укропом , но не больше 1/5 от общей массы !
Добавляю этот соус в сметану , сливочное масло , майонез - везде вкусно ! Очень хорош как заправка в суп...Но мне больше всего нравится с майонезом Cool
Пользователь
  • Регистрация 19.05.2009
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 199
  • Рецепты 73
Чт, 1 июл 2010 00:00

  • Просмотров — 12046
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 2 июл 2010 05:27
Замечательный соус! Попробую обязательно!
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пт, 2 июл 2010 08:11

Делаю соус обычно в самом конце осени , когда убираем дачные грядки
Спасибо за рецепт, очень пригодится Smile . А то осенью столько зелени остается, уже не знаю, куда пристроить Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 24 июн 2010
  • Индекс активности 98
  • Рейтинг автора 8
  • Город Владивосток
  • Рецепты 2
Сб, 3 июл 2010 01:31
Ароматно то как- баночку зимой открыть!
Пользователь
  • Регистрация 26 май 2010
  • Индекс активности 228
  • Рейтинг автора 4
Вс, 4 июл 2010 21:16
Хочу такой соус!
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Вт, 6 июл 2010 09:01
Оля, подтверждаю - это вкусно! Smile
Нынче буду снова делать!
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 294
  • Рейтинг автора 15 326
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Вс, 26 сен 2010 23:13
Оля, спасибо за рецепт Smile . Сделала (пол-порции). На мой личный вкус использовать на бутерброды или смешивать с майонезем чересчур "термоядерно" Very Happy - избыточно солёно и чесночно (без обид! повторюсь - это на мой личный вкус Smile !).
А вот подмешивать в сливочное масло, в сметану, в растительное масло для заправки салатов зимой (например, свекольных), для борщей - буду использовать.
Еще раз спасибо Flower
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 199
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 73
Пт, 15 окт 2010 23:01
Юля , да какие обиды ! Просто в майонез я соуса добавляю совсем немного - чайную ложку на баночку в 200 мл. Да и вкусы у всех разные...
А моя подруга с мужем полюбили этот соус в суп добавлять вместо сметаны Cool
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 23 сен 2013 23:17
Спасибо большое!
 
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 199
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 73
Вт, 21 янв 2014 14:26
Марина, какие красивые баночки у тебя получились! Просто изумрудный соус, а не зеленый... Smile Спасибо, что воспользовалась рецептом!
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Чт, 23 янв 2014 15:10
Спасибо что напомнила забытый рецепт, лет десять назад так утилизировала петрушку Smile , правда вместо свежих помидоров использовала томатную пасту, ну и острого перчика чуток....ОООЧЕНЬ ВКУСНО получается
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели