Тещин язык по-винницки

Остренько и аппетитно

Приготовление

3 средних моковки - через мясорубку пропустить, добавить 100 г измельченого чеснока,2ч. ложки красного острого перца, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовых ложки соли, 0.5 стакана уксуса, 1 стакан сахара и 0.5 л-баночку любимого томатного соуса.

Всю эту массу доводим до кипения и добавляем 3 кг кабачков - тоненьких и нарезаных по косой " язычками" .Нам покажется, что они не помещаются - но по мере тепловой обработки войдут все кабачки.

Ватим после закипания 20 минут.

Горячими фасуем в баночки и закатываем железными крышками.

лиле4ка

Пользователь

Регистрация 07.03.2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 9 июл 2011 00:00

Украинская кухня

Просмотров — 18169
Комментариев — 11
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 5

Valerievna, Уксус я беру сюда 9%, неразбавленый.
ряря,Можно уменьшить порцию и приготовить просто так покушать.Мои дети под шашлык уже утащили несколько баночек - наверное надо еще порцию закатать...
Натусик, For you!

Rebecca

Пользователь, и не только

Наверх

Регистрация 30 окт 2008
Индекс активности 345
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Ср, 13 июл 2011 06:48

Какая прелесть, надо приготовить Razz

За здоровый образ жизни: во всем умеренность!

leonora

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 мар 2010
Индекс активности 190
Рейтинг автора 14

Профиль ЛС

Пт, 15 июл 2011 23:48

Замечательное применение кабачкам!

Ksenia864

Пользователь

Наверх

Регистрация 31 июл 2011
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 31 июл 2011 11:36

Вот только что закатала - получилось 6 поллитровых баночек. Томатный соус заменила помидорами измельченными в блендере. Правда по техническим причинам после закипания оно у меня больше чем 20 минут варилось. То что не влезло в баночки было опробовано - вкусно, но слишком сладко. В следующий раз полстакана сахара положу.

Отредактировано 31 июл 2011 19:42, Ksenia864

лиле4ка

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 мар 2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Город Винница
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 1 авг 2011 17:19

Ksenia864, Рада , что рецептик пригодился Smile

С помидорами тоже должно быть вкусно.А по поводу сладости - конечно же можно положить меньше сахара - у каждого из нас свой вкус , и еще надо учитывать, что любой консервированый продукт должен "дозреть" некоторое время, все инградиенты пропитываются друг другом и вкус выравнивается.