Закусочный перчик

Приготовление

Нам понадобится самый мелкий перчик, какой вы только сможете найти.Для этого рецепта я взяла 2 кг. перца. Перчики хорошенько моем и бланшируем минуты 3 в кипящей воде.Мы его не чистим , он нам нужен с семенами.

Вынимаем даем чуть остыть и делаем небольшой надрез сбоку.
Нарезаем для начинки большой пучок укропа, петрушки, на чеснокодавку давим 2 головки очищеного чеснока, в блендере или мясорубке измельчаем 2 шт. острого перчика.

Все смешиваем, добавляем 1 ст. ложку соли - все наша начинка готова.

Берем наш перчик и фаршируем его начинкой.В один перчик ложить где-то 3/4 ч.ложечки начинки

Перчики плотно сложить в баночки и залить маринадом : на 1 литр воды положить 1,5 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана уксуса 9%.Все довести до кипения.Кипящим маринадом залить перчики , немного подождать и долить маринада (он должен попасть и во внутрь перчиков ).Баночки уложить на тряпочку в кастрюлю, залить водой и стерилизовать 15- 20 мин.Закатать баночки.

Наш перчик готов.Приятного аппетита! Smile

лиле4ка

Пользователь

Регистрация 07.03.2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 27 сен 2011 00:00

Украинская кухня

Просмотров — 10955
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 2

лиле4ка, Вот, еще одна вкусняшка! Опять придется придумывать, как сделать "на сейчас". А заодно искать мелкие перчики, здесь таких просто не видела, мелкие на рынок не везут...

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

лиле4ка

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 мар 2010
Индекс активности 200
Рейтинг автора 13
Город Винница
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 27 сен 2011 15:04

ряря,Мои родители успешно решают это задание - в начинку ложат не только зелень, но и много других вкусных кореньев : пастернак, сельдерей, морковку.Делают заправку по вкусу, перчик берут такой, какой найдут, да и не в баночках делают, а в кастрюльке.Просто заливают нафаршированый перчик кипящим маринадом, накрывают крышечкой с грузом и ждут несколько дней.Ну а потом .... наслаждаются прекрасным гарниром Very Happy